大白菜如果和它一起吃，就是拿自己的小命開玩笑！

白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經。有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒;可用於肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。白菜中含有多種微量元素，熱量低，經常食用能給人們帶來意想不到的好處，俗有『"百菜不如百菜"』的說法，功效和作用多種。

1、白菜中鐵，鈣、鎂、維生素A等的含量比較豐富，常吃能增強抵抗力。能達到預防感冒和消除疲勞的功效。

2、白菜中豐富的粗纖維，能促進腸壁蠕動，可預防和治療便秘。能助消化。白菜中的鉀能將鹽分排出體外，有利尿作用；煮熟的白菜有利於消化，適合胃腸不好者食用。

3、白菜汁中鈣含量和牛奶差不多，可通過飲食白菜汁滿足鈣的攝入量。

4、炒白菜時在油裡加少許鹽，再大火快炒能保持菜的鮮嫩。另白菜用水焯2分鐘撈出瀝出水加鹽、香油、醋、醬油，味精調拌營養更加豐富。

大白菜絕對的抗癌，但是千萬不能和它一起吃，否則就是拿自己的命開玩笑！

相剋：

大白菜不可以同兔肉一起吃。大白菜同兔肉同食引起腹瀉和嘔吐。

大白菜不適合約黃瓜一起吃，白菜中的維生素會被黃瓜中的分解酶破壞，降低營養價值。

大白菜同豬肝羊肝一起吃，會破壞維生素C。

大白菜不適合約山竹一起吃。會導致身體不適。

大白菜不能同甘草一起吃。

大白菜不能夠同黃鱔一起吃，會引起中毒。

大白菜不能夠同蘿蔔一起吃。白菜蘿蔔一起吃會破壞相互之間的營養成分。影響人體正常的內分泌對健康產生不利的影響。

大白菜雖然是百搭菜。我們在吃的時候也要注意配食禁忌。

5、白菜能抑製癌細胞的形成，清熱解毒，白菜中富含VC、VE能夠護膚，養顏。此外，白菜熱量極低，有減肥的功效。

大白菜的飲食禁忌

1.隔夜的熟白菜和未醃透的大白菜不宜食用，因二者都會產生亞硝酸鹽，有致癌的作用。

大白菜的功效

2.焯燙時間不宜長，大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

3.不宜燙後擠汁作菜餡用，有人喜歡將大白菜燙後擠汁，這樣會使營養素大量損失。

4.不宜用銅製器皿烹製或盛放，銅製器皿會破壞其中所含抗壞血酸，使營養成分降低。

你們都明白了嗎？