茶科普 | 《習茶精要》之何為茶藝

茶藝是科學地沖泡好一杯茶，並以藝術的形式呈現，它蘊含傳統文化的思想精髓和茶人的道德情懷。茶藝是有思想和靈魂的，指導茶藝的思想和靈魂就是「道」。

習茶是藉由煮水、烹茶來啟發人生智慧，那習茶需了解哪些呢？不妨隨我們一起翻開周智修研究員的《習茶精要》這本書一探究竟。

「茶藝」這一詞出現的時間並不長，20世紀90年代初開始在中國內地流行，不少學者曾對茶藝的涵義從不同的視角進行闡述。筆者結合自己二十餘年茶藝實踐與探索經驗，在吸收諸位學者觀點的基礎上認為，「茶藝」是科學地沖泡好一杯茶，並藝術地呈現泡茶操作的過程，它追求過程美和茶湯美的協調統一，融入中國傳統文化的思想精髓和茶人的道德情懷，是科學、藝術與生活的完美結合。它包含了四層涵義。

1. 科學地沖泡好一杯茶

茶湯是茶藝創作者的作品之一，也是茶藝的落腳點。習茶者在充分認識茶葉本身的品質特徵的前提下，綜合運用泡茶技術與技巧，充分表達茶葉的色、香、味、形等特點。

2. 茶藝演示是美的展示過程

茶藝是一門綜合藝術。凡藝術都具有區別於其他社會活動的審美特性。茶藝集中、濃縮了沏茶的形象美，又比沏茶更具有形而上的審美特性。茶藝是創作者審美理想的結晶，是美的創造的結果。它不僅以美感人，更以情動人，使人得到精神上的愉悅享受。茶藝之美包括形而下之美與形而上之美兩部分。

形而下之美，即茶、水、器、品茗環境、儀容、禮儀、動作等。

形而上之美，即真、和、靜、雅、壯、逸、古等審美意蘊。

3. 茶藝內蘊思想與靈魂

茶藝是有思想和靈魂的，茶藝的思想和靈魂貫穿於整個茶藝創作過程中。茶藝演示者的動作、禮儀、思維活動和心理狀態等，處處體現茶藝的思想和靈魂。

4. 茶藝是情感的表達

茶藝是創作者的情感表達。任何一個藝術作品都是創作者的本性和情感的流露。行茶過程中，習茶者身隨意轉，意隨心轉，一碗茶湯盛裝著創作者的心意！

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