簡單又不失營養的家常菜四道推薦給你，味道超級好

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肉末燉寬粉

做法

做法

做法

1.食材處理：寬粉提前用熱水泡軟，五花肉洗凈切成肉末，小米辣切末，適量的蔥薑蒜和香菜末。

2.熱鍋熱油先放入切好的肉末翻炒，把肉末翻炒變色後再放入蔥薑蒜調味，然後倒入適量的老抽上色。

3.把肉末翻炒上色後往鍋中倒入適量的清水，然後把泡軟的寬粉放入鍋中燉。

4.鍋中水煮開後往鍋中放入適量的鹽、味精、味極鮮、白糖調味，再把小米辣放入鍋中，燉熟出鍋撒上香菜即可。

山椒蹄花

1、把鮮豬蹄500克剁成塊，用清水漂洗乾淨後，放入高壓鍋。鍋裡放沙拉油100毫升燒熱，先下薑片20克和蒜末10克炒香，加入野山椒段100克和黃貢椒段50克續炒2分鐘後，摻清水並調入雞汁20毫升、白醋20毫升和味精5克，起鍋倒入盛有豬蹄的高壓鍋裡，蓋上鍋蓋燒至上汽壓13分鐘，備用。

2、把蓮藕切成大塊，置另一口盛有清水的高壓鍋裡壓熟後，備用。臨出菜時，先是把蓮藕放盛器內墊底，再把高壓鍋裡的豬蹄和少許湯倒進去，加入已經炒香的小青椒圈，淋蔥油10毫升、花椒油10毫升，即成。

老乾媽肉末炒香乾

材料：香乾、豬肉、花生油、蒜、乾辣椒、老乾媽

做法：

1、豬肉洗清乾淨後切小丁。

2、香乾沖洗乾淨後控水，然後切丁；大蒜剝皮切片，乾辣椒洗凈去籽切段。

3、平底鍋內放適量花生油，油溫熱後下豬肉丁煸炒至變色；下蒜瓣、乾紅辣椒和老乾媽。

4、翻炒均勻至肉丁入味；放香乾丁，為了入味可以加一杓水進來，稍微煮1分鐘讓香乾入味。

5、大火翻炒2分鐘即可關火。

蝦仁木耳滑蛋

材料：雞蛋2粒；泡發黑木耳適量；鮮蝦仁適量；蔥少許；薑末少許

1、黑木耳切碎、蝦仁去腸線用料酒、鹽醃製片刻

2、雞蛋加少許水打散，熱鍋冷油放入雞蛋液用筷子滑散至凝固即可盛起

3、利用底油爆香薑末和蔥白，加入黑木耳和蝦仁翻炒片刻

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