「招癌」飲食：你離癌症，只差這一口

不少年輕人覺得自己鋼鐵腸胃，吃什麼都不怕；又有人覺得「法不責眾」，很多人吃東西都不健康，也沒見他們生病，那麼我也可以。然而長期不科學、不合理的飲食，最終會成壓死駱駝的最後一根稻草。

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病從口入並不是危言聳聽，很多時候，你距離癌症，只差一口「壞」食物！

01

肝 癌

很多人都喜歡喝酒時，配一碟花生下酒，然而花生非常容易受到黃曲霉素汙染。

大部分變質食物都會產生黃曲霉毒素，這是一種超級強的致癌物，其毒性為氰化鉀的10倍，為砒霜的68倍，經常攝入很容易導致肝癌，如果發現食物已經變質發霉，千萬別心疼，趕緊扔濕垃圾桶！

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另外，過量飲酒與肝癌只差四步。酒精會妨礙肝臟對脂肪酸的分解，導致脂肪酸堆積，長期以往，就容易誘發酒精性脂肪肝→酒精性肝炎→酒精性肝硬化→肝癌。

02

胃 癌

醃製小菜通常是佐粥佳品，然而其中含有的亞硝胺類化合物是一種很強的致癌物，是引發胃癌的元兇。

03

食 管 癌

提到又燙又辣，三七君第一時間就想到沸騰的火鍋~

過於辛辣的食物容易損傷食管上皮，從而使黏膜炎症和細胞核酸代謝受影響，長期反覆的辛辣刺激，增加了致癌物的敏感性，有可能促使食管發生癌變。

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口腔和食道內壁，正常耐受的溫度在40℃-60℃，一旦遭受到50℃-60℃以上的熱刺激，就容易發生損傷，更可能燙傷。長期反覆刺激，人體食管「黏膜屏障」被破壞，會發生異形性改變、不典型增生，最終導致癌變。

04

口 腔 癌

在湖南、海南等流行嚼檳榔的地方，可以看到「檳榔配煙，法力無邊」這類的廣告宣傳。三七君小聲說，邊嚼檳榔邊抽煙哪裡能讓人法力無邊，送人上西天倒是大有可能。

世衛組織癌症研究中心曾發布的一項調查結果顯示，60%的口腔癌可能源於嚼檳榔。嚼檳榔時，口腔黏膜會和檳榔中所含的生物鹼等發生反應，引起口腔黏膜病變，長期下來會使口腔黏膜病變導致纖維化，從而引發口腔癌。

吸煙產生的煙霧溫度非常高，會產生微量的放射性異塵餘生，刺激口腔黏膜上皮細胞異常增生，導致黏膜角質層逐漸增厚。另外，吸煙還能誘發黏膜白斑，如不及時治療，黏膜白斑很可能發展為口腔癌。

05

腸 癌

很多人偏愛肉類，特別是煎炸爆烤後香噴噴的肉類，同時又不愛吃素菜，這是導致現代人腸癌高發的一個重要原因。

偏愛肉食會增加腸道負擔，促進次級膽酸的產生，而次級膽酸可以促進腸道粘膜細胞有絲分裂增加，導致癌變。

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另外，現代人缺乏運動，工作期間常常久坐，導致腸胃的蠕動速度降低，食物等代謝產物易在結腸滯留，其中的有害成分可較長時間刺激結腸粘膜和腸壁，可能增加結腸癌的發病風險。

06

胰 腺 癌

蛋糕甜甜圈等精加工點心，都有一大特點：高糖、高脂、高蛋白。

攝入過多的糖會增加患癌風險，尤其是胰腺癌。糖攝入過多會引起胰島素大量分泌，使胰島細胞功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素。世界衛生組織建議每人每天糖的攝入量一定要控制在50克以內，最好不超過25克。

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另外，高脂肪、高蛋白質飲食也會刺激胃腸道釋放出縮膽素和其他激素，增加胰腺對致癌物的敏感性，導致胰腺癌的發生。

07

乳 腺 癌

平時吃得太油太膩會導致膽固醇攝入過多，過多的膽固醇也會導致癌症的發生。乳腺癌除了和熬夜、壓力大等生活習慣有關外，也和膽固醇有一定關係。

有研究發現高蛋白高脂肪的食物會在人體內形成膽固醇，而膽固醇會增加婦女患乳腺癌的風險，長期大量攝取動物脂肪，會產生大量類雌激素及攝護腺素樣物質，血中雌激素含量增高，而雌激素具有誘髮乳腺癌的作用。

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吃東西不講究的後果，嚇得三七君手裡的碗都掉了。

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到底怎麼吃比較健康呢？

對於身體健康的一般人群來說，醫學界早就給出了答案，只要遵照《中國居民膳食指南》即可，指南中也有針對嬰幼兒、孕婦、老年人等特定人群的膳食指導建議。

至於癌症患者，糖尿病患者等患病人群，最好在醫生和營養師的指導下調整飲食。

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