魚腥草有毒？還會導致癌症？真的假的？

文 | 沐 洋

網上曾興起「魚腥草有毒」的熱議，認為其會導致癌症，甚至死亡，這是不是真的呢？到底魚腥草對我們的身體是好還是壞？

魚腥草對人體健康有兩方面的影響。除了含有蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物等高營養素外，魚腥草中還含有馬兜鈴醯胺，而馬兜鈴醯胺會損害腎功能，故不可長期食用。調查顯示，乾魚腥草中馬兜鈴醯胺的含量約為16毫克/千克，而吃多少魚腥草是安全的，目前還沒有實驗數據支持。

但是，「是否應該停止食用魚腥草」是個更複雜的問題，它不是一個事實判斷，而是一個價值判斷。價值觀不同的人在面對這個問題的時候會給出不同的答案。比如說，討厭魚腥草氣味的人會說「這麼暗黑的東西本來就不該吃」；能接受魚腥草又心存疑慮的人會說「已經吃了好多年了怎麼辦」；狂熱的魚腥草捍衛者的答案或許是「我知道魚腥草有毒，但我還是會吃，因為它帶給我的健康風險小於我吃它的愉悅感」。這個權衡的過程，可以稱為「成本核算」或「風險評估」，在比較成本和收益之後再作出決定。

其實，馬兜鈴醯胺的存在並不意味著魚腥草就一點也不能吃了。首先，魚腥草中的馬兜鈴醯胺是有限的；其次，魚腥草並不是我們的日常主菜，食用量也是有限的，其風險要比很多食物、藥物要低，如果當菜吃，很難吃到腎出問題。而且到目前為止，還沒有因為吃魚腥草導致腎損傷的報導。所以說，從現在顯示的一些資料上來看，魚腥草確實有一定風險，可也不是說完全就被拋棄了，我們還是可以用它來作為調料使用，但不必因為某些「功效」而去大量食用。

食品和醫藥的評估標準是不一樣的，因為植物中的成分十分複雜，很可能誘發過敏等諸多問題。比如有些人在注射魚腥草注射液或者是將魚腥草泡水喝的時候會出現一些過敏反應，主要就是身體出現藥物性皮炎、末梢神經炎以及過敏性紫癜等，另外也有一些人出現肌肉局部疼痛的問題。中藥本身就是一個大復方，往往包含了幾十種物質，注射液不像即煲即飲的湯劑容易保鮮，有的有效成分，如揮髮油，一旦揮發了，藥效就同時喪失。天然魚腥草至少含有48種成分，哪些是抗菌的，哪些是調節免疫力的，分得並不是十分清楚。過敏性體質者、老人、小孩、重病人、輸血過敏以及本身對中成藥存在過敏的人，注射魚腥草產生不良反應的概率大，應十分慎重。