韓式南瓜粥特別細膩潤滑,味道甘甜,口感綿密,色味俱全,嘗過的人都會愛上它的味道~
韓式南瓜粥
圖文 |心在烏雲上2013
南瓜
300克
糯米粉
50克+200克
冰糖
適量
鹽
1小撮
開水
125克
1. 準備好材料。
2. 把南瓜洗凈、去皮後切成小塊後放放蒸鍋蒸熟。
3. 在蒸南瓜的時候,用200克的糯米粉用開水和成軟硬合適的粉團。
4. 把然後把粉團擇成大小差不多的小劑子,搓圓備用。
5. 另取一鍋,加入適量的水煮開後放入糯米小圓子,煮至浮起。
6. 撈出放在涼開水中待用。
7. 把蒸好的南瓜用料理機打成泥,把南瓜蓉加入等量的水後攪勻。
8. 50克糯米粉先要用水調成米漿。
9. 把南瓜蓉倒入鍋中,加入適量的冰糖。
10. 再把糯米米漿慢慢地倒入鍋中,邊加邊攪,火不要開太大,不然會糊底。
11. 等糯米漿全部加入,煮開後,加入一小撮的鹽提口感。
12. 最後只要把南瓜粥盛入碗中,再放上煮好的糯米圓子,一碗味道甘甜,口感香軟的南瓜粥就做好了。
小竅門:
1、在南瓜粥中加少許的鹽,可以提升口感,更能體味南瓜的甘甜。
2、糯米小圓子煮好後放入涼水中,是為了讓它的口感更勁道。
~~ By 心在烏雲上2013 ~~
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