飯前喝湯能減肥還是會稀釋胃酸致消化不良？專家這樣說

2018年5月14日訊，對於餐前要不要喝水的問題，不同人有不同的「理論」。飯前喝水真能減肥嗎？亦或會沖淡胃酸，引起消化不良呢？讓我們來聽聽北京市營養源研究所專家的說法。

專家指出，「飯前喝湯控制體重」存在一定的問題。餐前多喝湯相當於提前把胃的太空給佔上了，這樣會減少人們這一餐攝入食物的熱量。但此時的飽腹感只是一個暫時性的「水飽」，很快人體就又會感受到「餓意」，所以這只能控制一頓飯的熱量。

想控制體重需要一個整體的熱量控制計劃。「不能單純看一餐、一天的熱量攝入，而是要把握一個長期的體重變化。控制體重需要攝入和運動維持平衡，如果動得多、吃得少，體重就會下降，反之，體重會增加。」

也有不少人說：「胃酸是PH值小於7的強酸，如果飯前飲水，會稀釋胃酸，這樣不利於消化和吸收。」這種說法科學嗎？專家表示，飯前喝水、喝湯不會稀釋胃酸。「人體的自身調節能力很強，不會因為喝水或者湯就讓胃酸的PH值改變。人體有一個很強大的緩衝系統，食物攝入後會自行調節和平衡，所以大家不用過於擔心。」

不少人吃飯時，對各類食物的先後順序也有講究。專家表示，其實，一般情況下，不用太強調吃飯的順序。目前，許多人在餐桌上追崇「先吃菜後吃肉，再吃主食」。「先吃蔬菜對於控制之後的脂肪攝入來說確實是有一定好處的。不過，主食也一定要吃，碳水化合物對人體來說非常重要。」