三伏天是怎麼來的？三伏有哪些有趣的習俗呢？

俗語有雲：「熱在三伏，冷在三九。」三伏天是指出現在小暑與立秋之間，一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。今天是「入伏」的第一天，按中國的日曆法來說，是真正暑天的開始。那麼，你們知道三伏天是怎麼來的嗎？三伏又有哪些有趣的習俗呢？快跟小編來漲漲姿勢吧~

三伏是我國中原地區在一年中最熱的三、四十天，三伏是按農曆計算的，大約處在陽曆的7月中下旬至8月上旬間。

伏天的說法據說歷史相當久遠，起源於春秋時期的秦國，《史記·秦紀六》中雲:「秦德公二年(公元前676年)初伏。」

「三伏天」的「伏」就是指「伏邪」,即所謂的「六邪」(指「風、寒、暑、濕、燥、火」)中的暑邪；「伏」，亦有陰氣受陽氣所迫藏伏在地下之意。

2018年三伏天的起止時間是：2018年7月17日和2018年8月25日，也就是說，2018年三伏天長達40天。具體初伏、中伏、末伏時間如下：

2018年初伏10天：2018年7月17日-2018年7月26日;

2018年中伏20天：2018年7月27日-2018年8月15日;

2018年末伏10天：2018年8月16日-2018年8月25日;

「熱在三伏」，尤其在城市中，彷彿置身巨大的蒸籠。

三伏天又悶又熱是由於入伏後，地表濕度變大，每天吸收的熱量多，散發的熱量少，地表層的熱量累積下來，所以一天比一天熱，進入三伏，地面積累熱量達到最高峰，氣象就最熱。

另外，夏季雨水多，空氣濕度大，水的熱容量比乾空氣要大得多，這也是氣象悶熱的重要原因。

七八月份副熱帶高壓加強，在副高的控制下，高壓內部的下沉氣流，使氣象晴朗少雲，有利於陽光照射，地面輻射增溫，氣象就更熱。

1.北方地區：頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋

在北方地區有著「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋」的說法。

那麼，頭伏為什麼要吃餃子呢？一種說法是餃子做得像元寶，寓意福氣，而「伏」和「福」同音，所以就吃餃子。

入伏這天吃餃子，是希望能平安度過夏季，祝願祈福之意。

另一種說法就是伏天裡，人的胃口不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗裡正是開胃解饞的食物。

山東有的地方會吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。

至於二伏吃麵，這一習俗至少在三國時期就已經開始了。為什麼在熱天裡吃熱面？南朝梁宗懍《荊楚歲時記》中說：「六月伏日食湯餅，名為辟惡。」五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應「辟惡」。

這是迷信說法，用新小麥磨成麵粉煮湯吃，吃後出一身汗，新糧營養豐富，發汗可以驅病，六月食湯餅是有科學道理的。

三伏要吃烙餅卷雞蛋，這樣的做法突出了一個「補」字。

在三伏當中，中伏的時間往往較為漫長。到了三伏的時候，人體消耗已經到了一定程度，該瘦的人都已經消瘦了很多。

所以，這個時候要適當多補充營養。烙餅攤雞蛋中有油，有高蛋白的雞蛋，很適合這時候的人來吃。

2.上海：頭伏餛飩二伏茶

上海人總是會說頭伏餛飩，二伏茶，因為三伏氣象溫很高，很容易影響人的食慾，而用一些醬料涼拌煮熟的餛飩是很開胃的方式。

可以很好的振奮食慾，避免三伏天食欲不振導致身體受損的情況出現。

而喝茶就很好理解了，在三伏天人會大量的流汗，導致體內水分迅速消失，而通過喝茶，能夠幫助我們迅速補充身體內部的水分，並且喝茶還有利於排尿，可以將身體之中的暑氣、暑熱、暑濕通過尿液排出。

3.杭州：頭伏火腿二伏雞

杭州人「頭伏火腿二伏雞」。中醫認為，火腿有健脾開胃、生津益血的功效。

火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃為最佳。夏天人們往往食欲不振，營養不足。

火腿營養豐富，食之不膩，能增進食慾，和冬瓜燒湯，既有營養，又防暑祛病。

4.長沙：頭伏狗二伏雞三伏吃甲魚

「伏狗」「伏雞」是長沙人在三伏天最常吃的食物，因為這兩種動物的肉能夠補虛助陽，溫裡散寒。

對於陽氣虛而畏懼寒冷的人來說，可以起到很好的溫補作用，特別符合冬病夏治的理念。

此外，甲魚有著滋陰清熱、健脾開胃的功效，在三伏天食用尤為適宜，當然了，有肝病或者腸胃疾病的朋友，最好不要吃甲魚，防止身體遭受損傷哦。

5.南昌：起伏吃隻雞

南昌有著在三伏天吃雞的說法，並且這種吃法還有一定的規矩，如到了三伏，很多南昌人會將雞做好，然後將門窗關閉，接著穿上長袖衣物，將鞋襪穿著整齊，褲腳則用繩子紮緊，也不開冷氣機或者風扇，只是倒上一杯小酒，然後慢慢食用吃的自己大汗淋漓才可以。

因為許多南昌的老人認為，這樣做能夠將身體內部的濕氣、寒氣排出，讓自己一整年都不生病。

6.徐州：伏羊一碗湯不用開藥方

在徐州等地區人們認為羊經過春冬季節養殖後，正是膘肥肉嫩的時候，此時用羊肉燉出的湯味道醇厚，膻味很小，並且可以幫助人們發汗，排出身體內部的積熱，減少這些熱氣暑氣可能導致的疾病。

俗話說「冬養三九補品旺，夏治三伏行針忙」，冬病夏治由來已久。

冬病夏治方法很多，除了三伏貼，還有三伏天扎針灸，三伏天拔火罐、穴位注射、隔薑灸、艾灸等等。醫生根據病人的病症不同，在這些方法中選擇一兩種使用。

很多慢性疾病都可以冬病夏治。包括哮喘、過敏性鼻炎、慢性咽炎、扁桃體炎、支氣管炎、小兒感冒等，以及一些虛寒性的疾病，如胃痛、關節炎、腎虛引起的腰痛。