多項研究證實：長期食用紅肉會大大增加結直腸癌風險！

結直腸癌

結直腸癌已成為世界男性第三位、女性第二位高發的惡性腫瘤。

世界衛生組織國際癌症研究中心統計：每年全世界約有120萬結直腸癌新發病例，結直腸癌造成的死亡約佔全部惡性腫瘤死亡的8%。

2011年北京市報告：結直腸癌新發病例4455例，發病率為35.14/10萬，僅次於肺癌居惡性腫瘤發病第2位。

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證據支撐

一、2018年《JAMA Oncol》雜誌：

在線發表了一項橫跨26年、超12萬人的大數據隊列研究。

結果提示：

長期食用紅肉，白麵包和含糖飲料等容易誘發炎症的食物，會大大增加結直腸癌的患病風險。

二、2015年，從屬於世界衛生組織（WHO）的國際癌症研究機構（IARC）發布報告：

1、將香腸、火腿、培根等加工肉製品列為「致癌物」（1類致癌物），認為它們導致人類結直腸癌的證據很充足。

2、把牛肉、羊肉、豬肉等紅肉列為「較可能致癌物」（2A類致癌物），認為紅肉與結直腸癌乃至胰腺癌和攝護腺癌可能存在關聯。

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三、來自利茲大學的研究小組：

系統的評估了紅肉、家禽、魚類和素食對結直腸癌的影響。並將結果發表在近日的《國際癌症中心》上。

結果顯示：

經常食用紅肉的人比不食用紅肉的人擁有更高的結直腸癌風險！

四、來自英國的一項研究：

共有32147名英國女性被納入標準 ，研究人員對參與者進了平均時長為17.2年的追蹤和隨訪。

結果顯示：

1、在結直腸癌中，紅肉組的結直腸的風險為15.4‰，而非紅肉組的風險為10.0‰。

2、在結腸癌、近端結腸癌、末端結腸癌中，紅肉組的風險都無一例外的比非紅肉組高。

3、魚肉的攝入量與直腸癌的風險成反比。

五、世界癌症研究基金會（WCRF）：

組織來自10個國家的22名專家，分析了約800份有關肉類飲食與癌症之間關聯的研究報告。

結果顯示：

經常食用紅肉及加工肉製品（包括豬肉、牛肉、羊肉及香腸、火腿、肉干等）者，與很少吃或不吃的人群相比，罹患結直腸癌的風險明顯增加，且風險隨攝入量增加而升高。

參考文獻：

1.Diego Rada-Fernandez de Jauregui et al,Common dietary patterns and risk of cancers of the colon and rectum: Analysisfrom the United Kingdom Women"s Cohort Study (UKWCS), International Journal ofCancer (2018).

2.Association of Dietary Inflammatory Potential With Colorectal Cancer Risk in Men and Women. JAMA Oncol. 2018 Jan 18. doi: 10.1001/jamaoncol.2017.4844.