炒雞蛋是我們常吃的一種日常小菜，非常簡單，也很容易上手，尤其是很多廚房小白，最容易做好的飯菜，就是炒雞蛋了，於是有了各種各樣的炒雞蛋吃法，比如說膾炙人口的蕃茄炒雞蛋，比如說深受男性喜愛的韭菜炒雞蛋，還有單純的雞蛋餅等等，都是只需要少加一點點鹽，就可以很簡單的製作出來的美味。
而且常吃炒雞蛋，一定很少想過，這樣簡單的一道菜，能夠給身體帶來什麼樣的好處吧，你還別說，它能夠帶來的功效，一定是多到你想像不到，比如說：
炒雞蛋其實對於肝臟來說很好，因為炒雞蛋裡面富含非常多的營養物質，比如說蛋白質，脂肪，維生素和礦物質，這些物質都對於肝臟來說有很好的保護作用，對於常常代謝壓力非常大，容易受到損傷的肝臟來說，無外乎是一種好的養護方式。
再比如說：炒雞蛋還可以幫助我們大腦發育，有利於提高我們腦部的記憶力，對於小孩子的成長來說有很大的作用，對於每天用腦的成年人說效果是更加的好了，因為這樣可以幫助我們減少腦細胞的死亡，幫助腦細胞修復，為腦細胞提供能量，而更好的是可以減緩老年人腦部的衰老。
最後要說的就是炒雞蛋，可以很好的幫助我們抗癌，預防癌症的發生，也是一道養生好物。
但是相比較起簡單的蕃茄炒雞蛋或者是單純的炒雞蛋來說，將雞蛋和金針菇一起做菜，效果更加的強。
因為金針菇是一種被國際上稱為是多功能蔬菜，首先金針菇對於智力發育比較遲緩的人來說，有著很好的幫助作用， 常常攝入的話，可以很好的幫助大腦獲得所需要的營養，就連智力發育比較遲緩的孩子，都可以有很好的成長作用。
除此之外，金針菇雖然作為一種「明天見」，卻可以很好的幫助人體提高免疫力，同時對於降低身體膽固醇，減少便秘，幫助預防腸道疾病等都有著很好的效果。
同時作為一種菌類，可以說是很好的幫助預防癌症的蔬菜，能夠增加身體的白細胞和巨噬細胞，對於增強身體對於病毒以及癌細胞的抵抗力來說，有著極大的幫助。
而當金針菇和雞蛋一起炒的時候，不僅可以有鮮美的口感，還可以幫助身體獲得很大的養生功效，以後就這麼吃，大家了解了嗎？
【圖片來自網路，文字均為原創】
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室