蜂蜜是一種天然的營養保健品,很多人都喜歡吃,不僅味道清甜,而且有很好的食療保健效果。可是最近幾年市場上假蜂蜜不斷出現,而且摻假手段越來越高超,沒有掌握些小技巧,真是很難分辨。
近日安徽省就查出了一起銷售假蜂蜜案,售假者利用白糖浸蜂窩壓出的液體,冒充野生蜂蜜,以40塊錢一斤的高價在鄉村四處兜售。幸好被受騙老人的女婿及時辨別出是假蜜,報案抓獲,退還了老人購蜂蜜錢。這種假蜂蜜買了,損失金錢不多,吃下去還會對身體有損害。
![](http://image.pttnews.cc/2019/04/16/00a05970de/065a02de06fe3ea063b64e795899dc2c.jpg?redirect=true)
所以我們及時學會辨別真假蜂蜜的辦法,才能很好的保護身體健康。
1、聞氣味。新鮮蜂蜜會帶有濃鬱花香,陳蜜香味雖淡,但也是好聞的花香味,但如果是用香精製成的假蜂蜜則要不是太香,要不就是沒花香味,或是聞上讓人不舒服。
![](http://image.pttnews.cc/2019/04/16/00a05970de/bfb6030969528db2e6dcb84ed4a437cb.jpg?redirect=true)
2、看顏色。真蜂蜜由於成分複雜,顏色不太好描述,而且原蜜質地也不會那麼清澈透亮,裡面會或多或少有點蜂蠟,感覺混濁。但假蜂蜜色澤鮮艷好看,質地透明,會呈清透的深黃色或是淺黃色。
3、嘗味道。不兌水的純蜂蜜有著特殊的香味,入口醇厚,咽喉部位會覺得有些刺激感,或是甜或是辣,喝完後嘴裡蜂蜜味會綿長。如果用水稀釋過純蜜後再喝,不僅會感覺到後味綿長,而且會有點點酸味。這種口感,也許不容易分辨,但如果經常是喝的真蜜,一嘗假蜜就可以感覺出來了。
![](http://image.pttnews.cc/2019/04/16/00a05970de/6ac74d9be750c76a0f711a918bd31199.jpg?redirect=true)
4、用筷子攪拌,真蜜感覺很粘稠,不會出現水波樣波紋。再用筷子插到蜂蜜中,然後垂直取出,會看到真蜂蜜滴流速度慢,有拉絲或是呈一條線滴流,感覺粘性大,蜜珠有收縮感。假蜜滴流速度快,呈水珠下落,蜜珠無收縮感,粘性小,不易在筷頭掛絲。