長在水邊的「艾草」，遇到可以採摘回家，營養價值高，炒臘肉一絕

長在水邊的「艾草」，遇到可以採摘回家，營養價值高，炒臘肉一絕

我們之前也介紹過許多的水生植物，像茭白、菱角等，它們都是地地道道的水生植物，並且都是有名的水生蔬菜，在城裡也小有名氣，食用價值高。其實在農村還有許多潮濕環境的野生植物，它們生長在水邊，植株用途廣泛，經濟價值也很高，現在被廣泛種植。

今天介紹的是長在水邊的以後一種「艾草」，要是以後遇到可以採摘回家，其實它的營養價值很高，口感味道好，用來炒臘肉更是一絕，見到別錯過。

這種長相似艾草的植物，其實學名叫做「藜蒿」，它是一種野生植物，一般都是長在湖邊、河邊或是水溝邊上，喜歡潮濕的環境。其實這種植物主要分布在江西等地區，它現在還被廣泛種植，已經成為了農民們的種植對象，植株的食用價值高，並且全身都是寶，有許多的用處，以後要是遇到別錯過。

藜蒿是我們平時很受歡迎的野生蔬菜，它的口感味道都不錯，還可以直接涼拌來食用，並且一年內能多次採摘，在春秋的產量最高。在農村大部分人都是用來炒臘肉，味道清香，口感清脆，並且營養價值也很高，現在已經在城裡也很普及，走進了各類餐館裡，成為了人們經常食用的蔬菜，還有許多人自己種植。

其實像這種藜蒿也是能入葯使用的，它味甘、對於五脹邪氣，風寒濕脾有良效，能夠補中益氣，長毛髮，久食輕身，耳聰目明，防衰等，價值珍貴。其實它有清熱、利濕、殺蟲等作用，在農村的食用歷史悠久，如今在城裡也小有名氣。你們對於藜蒿還有其他的了解嗎？