冬筍的功效作用，冬筍中的植物纖維含量，十分豐富

冬筍的清香味來自於它含有的某種氮類物質，它能夠開胃健脾，促進食慾，有助於消化，非常適合於患有胃脹、消化不良、食欲不振的患者食用。

冬筍中的植物纖維含量十分豐富，能降低腸內的壓力，對腸道蠕動、消除積食、防止便秘有一定的功效。特別適合於消化不良的人群。

冬筍性寒，具有化痰的功效，冬筍低糖、低澱粉的特點，還含有豐富的纖維素，對於高血壓、高血糖患者很有益處。

冬筍含有多種人體所必須的氨基酸，如蘇氨酸、苯丙氨酸等能夠促進蛋白質合成的氨基酸，以及含有參與蛋白質代謝的重要氨基酸，它能增加免疫力對抵抗疾病有一定作用。

冬筍具有低糖、纖維含量多的特點，對於對減肥有訴求的人很有幫助，它能吸附油脂，減少對脂肪的吸收，還能預防高血脂等疾病。

冬筍中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素等營養物質，對保持良好的視力有很大的好處，所以食用冬筍對養肝明目有一定的作用。