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賓主設禮
非茶不交
戊戌年
冬月十四
編輯: 雲上文化
打開音樂
聆聽雲上的聲音
“賓主設禮，非茶不交”
以茶待客
是歷代中國人社交的首選
古有禪宗公案“吃茶去”
道破了“禪茶一味”的玄妙境韻
無論對於王公大臣、文人僧侶
還是商賈紳士、黎民百姓
這一杯中美物都會令人
和樂自足、靜心塵世
認真於當下並執著於對生命的洗煉
喝著茶的中國人
進一步是繁器重禮的大唐權貴
退一步則是隱遁散葉間的明清道僧
在此之間
便是《攆茶圖》中那同坐松月下
對飲花鳥間的群賢雅士
又或是《清明上河圖》中
那一肆一館裡鬥茶尋歡的一介黎民
茶畫的興起
既是經濟繁榮的物質表征
亦體現了文人雅士閑情逸致的格物情懷
它將水墨與茶情茶意完美結合
再現了歷朝的茶飲風尚
更以此記錄了我國茶文化的歷史變遷
觀茶畫
仿佛能聽到那茶水涓涓作響
嗅到那沸騰的氤氳茶霧在空氣中飄香
唐代
史上第一幅茶畫
《蕭翼賺蘭亭圖》
中國畫史上第一幅茶畫，為唐代畫家閻立本所作的《蕭翼賺蘭亭圖》，其描繪的是一場關於茶的“鴻門宴”。
閻立本是一位有著“丹青神手”之譽的曠世奇才，尤其擅長人物肖像及人物故事繪畫。
《蕭翼賺蘭亭圖》中有5位人物，中間坐著一位和尚即辨才，對面為蕭翼，左下有二人煮茶。畫面上，機智而狡猾的蕭翼和疑慮為難的辨才和尚，其神態維妙維肖。
畫面左下有一老仆人蹲在風爐旁，爐上置一鍋，鍋中水已煮沸，茶末剛剛放入，老仆人手持“茶夾子”欲攪動“茶湯”，另一旁，有一童子彎腰，手持茶托盤，小心翼翼地準備“分茶”。
矮幾上，放置著其它茶碗、茶罐等用具。
從考古的角度講，此畫不僅記載了古代僧人以茶待客的歷史，而且真實再現了唐代烹茶的茶器以及煮飲茶的過程。
此畫是最早反映唐代飲茶生活的繪畫作品，譽其為唐代茶文化的瑰寶實不為過。
唐代民間鬥茶情景
《鬥茶圖》
這幅畫生動地描繪了唐代民間鬥茶的情景。
畫面上有6個平民裝束的人物，似三人為一組，各自身旁放著自己帶來的茶具、茶爐及茶葉，左邊三人中一人正在爐上煎茶，一卷袖人正持盞提壺將茶湯注入盞中，另一人手提茶壺似在誇耀自己茶葉的優異。
右邊三人中兩人正在仔細品飲，一赤腳者腰間帶有專門為盛裝名茶的小茶盒，並且手持茶罐作研茶狀，同時三人似乎都在注意聽取對方的介紹，也準備發表鬥茶高論。
整個畫面人物性格、神情刻畫逼真，形象生動，再現了唐代的鬥茶情景。
唐代貴族聽琴品茗
《調琴啜茗圖》
台北故宮博物院收藏
周昉，又名景玄，字仲朗、京兆，西安人，唐代著名仕女畫家。擅長表現貴族婦女、肖像和佛像。
畫中描繪五個女性，其中三個系貴族婦女。一女坐在盤石上，正在調琴，左立一侍女，手托木盤，另一女坐在圓凳上，背向外，注視著琴音，作欲飲之態。又一女坐在椅子上，袖手聽琴，另一侍女捧茶碗立於右邊，畫中貴族仕女曲眉豐肌、穠麗多態，反映了唐代尚豐肥的審美觀，從畫中仕女聽琴品茗的姿態也可看出唐代貴族悠閑生活的一個側面。
宮廷仕女坐長案茗飲
《會茗圖》
此畫描繪了宮廷仕女坐長案娛樂茗飲的盛況。
圖中12人，或坐或站於條案四周，長案正中置一大茶海，茶海中有一長炳茶杓，一女正操杓，舀茶湯於自己茶碗內，另有正在啜茗品嚐者，也有彈琴、吹蕭者，神態生動，描繪細膩。
五代
文人相會飲茶
《文會圖》
丘文播五代十國時期，後蜀人，畫家，主要作品有《宣和畫譜》、《圖繪寶鑒》、《海嶽畫史》、《清河書畫舫》。
此幅茶畫畫面上有樹石勝境，環境幽雅，榻上有文玩奇珍。有四學士坐榻上，有談者、書者、操琴者，恣態各異，神態生動。周圍侍者五人，有捧茶碗、酒杯的，捧琴的、抱物的。描繪了當時文人相會，以飲茶、喝酒、拂琴、書畫為樂，抒發了當時士大夫們的悠閑情趣，顯現了文人畫在表情達意方面的藝術特色。
貴族夜生活品茶聽琴
《韓熙載夜宴圖》
此幅繪畫充分表現了當時貴族們的夜生活重要內容——品茶聽琴。
畫中幾上茶壺、茶碗和茶點散放賓客面前，主人坐榻上，賓客有坐有站。左邊有一婦人彈琴，賓客們一邊飲茶一邊聽曲，從畫面上人物神態來看，幾乎所有的人都被那美妙的琴聲迷住了。
宋代
沿河茶肆、一字排開
《清明上河圖》
在這幅展示汴河兩岸城鄉生活風貌和市肆百業盛況的圖景中，可以看到沿河的茶肆一字排開，呈現一派欣欣向榮的繁盛氣息。
仔細觀摩，你能看到屋簷下、店門前都設有許多茶桌，裡面正有飲茶者在其中把盞閑談、各得其樂；更有一些流動的茶攤、茶寮散布其間分茶販茶，令往來遊人流連其間、樂而忘返。誠如元代郯韶題宋《東京茶會圖》中詩言：
二月東都花正開，
千門春色照樓台。
遊人勝賞不歸去，
齊候分茶擔子來。
皇帝以茶宴請群臣
《文會圖》
宋徽宗趙佶輕政重文，一生愛茶，嗜茶成癖，常在宮廷以茶宴請群臣、文人，有時興至還親自動手烹茗、鬥茶取樂。親自著有茶書《大觀茶論》，致使宋人上下品茶盛行。
此幅茶畫描繪了文人會集的盛大場面。在一個豪華庭院中，設一巨榻，榻上有各種豐盛的菜肴、果品、杯盞等，九文士圍坐其旁，神志各異，瀟灑自如，或評論，或舉杯，或凝坐，侍者們有的端捧杯盤，往來其間，有的在炭火桌邊忙於溫酒、備茶，其場面氣氛之熱烈，其人物神態之逼真，不愧為中國歷史上一個“鬱鬱乎文哉”時代的真實寫照。
貴族官宦的講究品茶
《攆茶圖》
劉松年，宋代宮廷畫家。浙江杭州人，擅長人物畫。
該畫為工筆白描，描繪了宋代從磨茶到烹點的具體過程、用具和點茶場面。畫中左前方一仆設坐在矮幾上，正在轉動碾磨磨茶，桌上有篩茶的茶羅、貯茶的茶盒等。另一人佇立桌邊，提著湯瓶點茶，他左手邊是煮水的爐、壺和茶巾，右手邊是貯水甕，桌上是茶筅、茶盞和盞托。一切顯得十分安靜整潔，專注有序。
畫面右側有三人，一僧伏案執筆作書，傳說此高僧就是中國歷史上的“書聖”懷素。一人相對而坐，似在觀賞，另一人坐其旁，正展卷欣賞。畫面充分展示了貴族官宦之家講究品茶的生動場面，是宋代茶葉品飲的真實寫照。
得好友新茶當即烹嘗
《盧仝烹茶圖》
據傳，該畫描繪了盧仝得好友朝廷諫議大夫孟荀送來的新茶，並當即烹嘗的情景。盧仝是唐代詩人，自號玉川子，范陽（今河北涿縣）人，家境貧窮仍刻苦讀書，不願入仕，以好飲茶譽世。
畫面上山石瘦削，松槐交錯，枝葉繁茂，下覆茅屋。盧仝擁書而坐，赤腳女婢治茶具，長須肩壺汲泉。
宋代街頭茶市
《茗園賭市圖》
台北故宮博物院收藏
該畫是“鬥茶圖”的姐妹篇。圖中四茶販有注水點茶的，有提壺的，有舉杯品茶的。右邊有一挑茶擔者，專賣“上等江茶”。旁有一婦拎壺攜孩邊走邊看。
描繪細致，人物生動，一色的民間衣著打扮，這是宋代街頭茶市的真實寫照。
烹茶煮水，品茶論道
《鬥茶圖》
《鬥茶圖》與《茗園賭市圖》所描繪的情境相仿。畫面中，四位茶人聚於古樹山石旁。他們或烹茶煮水，或品茶論道。細看其神情，各個淡泊寧靜，似是因茶香邂逅於此，無所謂鬥茶結果，意全在高山流水遇知音。
這些茶畫體現的，正是宋代從市井民間到帝王貴胄、文人士夫中盛行的飲茶時風。
不管朝事，隻管喝茶
《盧仝烹茶圖》
台北故宮博物院收藏
錢選，字舜舉，號玉潭，浙江湖州人，宋代畫家。好遊山玩水、讀書彈琴、吟詩作畫，曾有詩雲：“不管六朝興廢事，一樽且向畫圖開。”故其傳世之作多以隱逸為題材。
這幅盧仝烹茶圖，圖中那頭頂紗帽，身著長袍，儀表高雅悠閑席地而坐的當是盧仝。觀其神態姿勢，似在指點侍者如何烹茶，一侍者著紅衣，手持紈扇，正蹲在地上給茶爐扇風，另一侍者旁立，其態甚恭，似送新茶來的差役。畫面上芭蕉、湖石點綴，環境幽靜可人，表現了作者對隱逸生活的向往。
元代
四茶販樹蔭下鬥茶
鬥茶圖
台北故宮博物院收藏
作者趙孟頫（1254~1322年），元代畫家。
該畫是茶畫中的傳神之作，畫面上四茶販在樹蔭下作“茗戰”（鬥茶）。人人身邊備有茶爐、茶壺、茶碗和茶盞等飲茶用具，輕便的挑擔有圓有方，隨時隨地可烹茶比試。左前一人手持茶杯、一手提茶桶，意態自若，其身後一人手持一杯，一手提壺。作將壺中茶水傾入杯中之態，另兩人站立在一旁注視。鬥茶者把自製的茶葉拿出來比試，展現了宋代民間茶葉買賣和鬥茶的情景。
“茶聖”呼童汲水煮新茶
陸羽烹茶圖
該畫以茶聖——陸羽烹茶為題材，用水墨山水畫反映優雅恬靜的環境，遠山近水，有一山岩平緩突出水面，一軒巨集敞，堂上一人，按膝而坐，傍有童子，擁爐烹茶。畫前上首押“趙”字，題“陸羽烹茶圖”，後款以“趙丹林”。
畫題詩：“山中茅屋是誰家，兀會閑吟到日斜，俗客不來山鳥散，呼童汲水煮新茶。”
明代
士人賞梅撫琴品茗
《梅下橫琴圖》
此圖寫士人在山坡平台上撫琴賞梅的情景。老梅虯曲如蒼龍盤空，紅梅綻開，遠處雲霧中峰岫出沒；士人倚坐樹乾，手撫琴弦，仰視梅花，旁有童子煮茶捧盞伺候，表達了文人高雅的情趣。
山巒樹石的畫法接近馬夏一派，而筆調較為柔和精巧；人物刻畫精細，面部略敷鉛粉，衣褶勁利流暢，吸收了北宋李公麟和元代張渥的線描技巧。在南宋院畫的基礎上，又趨向清新秀逸， 自成一格。
品評茶葉、追和茶詩
《茶具十詠圖》
文征明（1470~1559），明代著名文人，詩文書畫出眾。與名士祝文明、唐寅、徐禎卿四人，時稱“吳中四才子”。與沈周、唐寅、仇英合稱“吳門四家”。
這是幅詩文書畫相結合的佳作。畫面上空山寂寂，丘壑叢林，翠色拂人，晴嵐濕潤。草堂之上，一位隱士獨坐凝覽，神態安然，右邊側屋，一童子靜心候火煮茶，氣氛和諧。抒寫了畫家向往遠離鬧市，寄情山水的意願。
從款署中得知，明嘉靖十三年谷雨前三天，蘇州的天池、虎丘等地正舉行茶葉品評盛會，作者因病未能參加，其好友送來幾種好茶，於是令小童汲泉、吹火、煮茶，自斟，自飲，自己品評茶葉之高下，自得其樂。不禁想到唐代詩人皮日休《茶中雜詠·茶具》、陸龜蒙《和茶具十詠》詩，於是緬懷他們的唱和雅趣，詩興所至，亦追和了十首，分別為茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。
汲泉烹煮、品茶敘談
《品茶圖》
畫中茅屋正室，內置的矮桌，主客對坐，桌上只有清茶一壺二杯，看來相談甚歡。側尾有泥爐砂壺，童子專心候火煮水。根據書題七絕詩，末識：“嘉靖辛卯，山中茶事方盛，陸子傅對訪，遂汲泉煮而品之，真一段佳話也。”
該畫作於嘉靖年年（1531年），屋中品茶敘談者正是文征明、陸子傅二人。
遊覽惠山、飲茶賦詩
《惠山茶會圖》
這是幅以茶會友、飲茶賦詩的真實寫照。畫面描繪了正德十三年(1518年)，清明時節，文征明同書畫好友蔡羽、湯珍、王守、王寵等遊覽無錫惠山，飲茶賦詩的情景。半山碧松之陽有兩人對說，一少年沿山路而下，茅亭中兩人圍井闌會就，支茶灶於幾旁，一童子在煮茶。
該畫體現了文征明早年山水畫細致清麗、文雅雋秀的風格。畫前引首處有蔡羽書的“惠山茶會序”，後紙有蔡明、湯珍、王寵各書記遊詩。詩畫相應，抒性達意。
文人夏日相邀品茶
《事茗圖》
唐寅 《事茗圖》（明）紙本
唐寅，字伯虎、子畏，號六如居士，江蘇吳縣人。明代著名畫家，詩、書、畫俱佳，擅長山水，人物、仕女、花鳥畫。
此畫是山水人物畫，描繪了文人學士悠遊山水間，夏日相邀品茶的情景。青山環抱，林木蒼翠，溪流潺潺，參天古樹下，有茅屋數間。茅屋裡一人正聚精會神倚案讀書，書案一頭擺著茶壺、茶盞諸多茶具，靠牆處書畫滿架。邊舍內一童子正在煽火烹茶，舍外右方，小溪上橫臥板橋，一人緩步策杖來訪，身後一書童抱琴相隨。畫卷上人物神態生動，環境優雅，表現了主人客人之間的親密關係。
邊飲茶、邊談古論今
《停琴品茗圖》
陳洪綬（1598~1652），字章候、老蓮、浙江人，明末畫家。
圖中描繪了兩位高人逸士相對而坐，琴弦收罷，茗乳新沏，良朋知己，香茶間進，手捧茶杯，邊飲茶邊談古論今，加之雅氣十足的珊瑚石、蓮花、爐火等，如此幽雅的環境，把人物的隱逸情調和文人淡雅的品茶習俗，渲染得既充分又得體，給人以美的享受。
聚精會神、煮泉品茗
《煮茶圖》
丁雲鵬（1547~1628），字南羽，號聖華居士，安徽休寧人。明代畫家，善長人物、佛像、山水畫。
圖中描繪了盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》詩意。畫中盧仝坐蕉林修篁下，手執團扇，目視茶爐，正聚精會神候火煮湯，圖下一長須仆撿壺而行，似是汲泉去，左邊一赤腳婢，雙手捧果盤而來。畫面人物神態生動，描繪出了煮泉品茗的真實情景。
清代
此卷寫春夏秋冬四季豪門享樂生活，長1之米多。此幅為長卷中一段。
樹下，兩個發髻高挽、雍容華貴的婦人正閑散地坐在桌前，她們像是在望著前面那個舉扇撲蝶的兒童，又像是正聽著照看小孩兒的仆人上前稟告什麽；旁邊站立的女子，也像在對手持涼扇的仆人吩咐著。在玩耍的兒童旁邊，一個仆人正在揮扇煮茶。
鬥茶會上的熱鬧場景
《群仙集祝圖》
此圖以工筆設色描繪了鬥茶會上的仆人形象，他們或在準備茶碗，或自己先飲為快，情態不一，造型寫實極富生活氣息。線描精細，以鐵線描為主，設色沉穩而富有變化，暈染有致。圖中器物繁多，俱一一細加刻畫，體現了作者對生活細致的觀察能力和高超的寫實水準。
錢慧安，清代畫家，海派代表性畫家之一。工人物、仕女，細筆乾墨，筆意遒勁，神態閑雅，其調介於老蓮、十洲之間。花卉山水亦善。
這幅作品的背景選擇著力地突出了一個“雅”字。畫中主人公置身在一個蒼松掩映之下的水榭當中，憑欄遠眺，給人以高雅脫俗之感。榭中的琴案上擺放著一張瑤琴，旁邊的圖書、茶具、鼎彝、賞瓶一一陳列，井然有序。
院中兩個小童，一個正蹲在水榭下的石階上，小心翼翼地刷洗著一方石硯，幾尾金魚圍攏過來，在水中歡快地遊著；另一個小童正站在火爐邊烹茶，紅泥小火爐上架著一把東坡提梁壺，爐邊還放有一個色彩古雅的茶葉罐，而這時的小童正側頭觀看一隻飛起的仙鶴。此情此景正畫出了那幅名聯所描繪的意境：“洗硯魚吞墨；烹茶鶴避煙”。
歷代茶器與茶事
精選200余件歷代茶器、茶畫
呈現一部中國茶事的歷史
故宮出版社出版
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室