普洱茶為什麼沒有保存期限？

民以食為天，而茶葉屬於食品範疇，更多時候的側重點在其功能性的探討上。但你是否真正關注過茶葉的保存期限呢？比如普洱茶，它們的內外包裝上都沒有明確標註保存期限。那麼為什麼普洱茶沒有保存期限呢？各類茶的保存期限都不一樣，又是因為什麼因素的影響呢？

諸如茶葉保存期限的問題，相信很多茶友還不太明白的，基於這些問題，現將討論結果整理於此，供廣大茶友學習與參考，如有不足，望包涵。

什麼是保存期限？普洱茶沒有保存期限這一說法成立嗎？

2011年，國家衛生部對保存期限的最新定義是：預包裝食品在標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限，即食品的最佳食用期。

最佳食用期是在這段時間內食物的品質是最好的，如果已經超過這個時間，但是色、香、味沒有改變，仍然可以食用。

普洱茶作為一種越陳越香的食品，其最佳食用期過後，茶葉內質發生改變，雖然茶的色、香、味是也呈現出了不同的狀態，但是卻仍然可以食用。需要補充說明的一點是，保存期限一詞的定義並非是識別食品是否變質的唯一標準。

正常情況下，保存期限內的食品不會發生變質。但如果貯存環境沒達到要求，食品的口味、氣味和外觀都會變化得非常快，即使食品沒有超出保存期，也可能變質。普洱茶也是一樣，不能說它沒有保存期限就可以無限期食用，而是得看其是否在乾燥、通風、無異味等適合其存儲的環境下存放，不然即使沒有保存期限的普洱茶也還是會因為外部環境的影響被變質（不僅指茶葉色香味變淡、茶味陳化的變化，甚至出現茶葉霉變、吸味後呈現出的無法食用的狀態）。

食品是否變質，這跟食品上所說的保存期限關係並不大。比如普洱茶，在適宜的環境下可以長期保存。但是，任何食品在其保存期限範疇內，也具有一個特定的時期，即最佳食用期，如普洱茶超出最佳食用期外，只能說茶葉內質已發生轉變，漸而失去該茶品的具有的品飲滋味和本味，並不是說茶葉受到存儲環境的影響而霉變，導致無法食用。所以，普洱茶在正確得當的環境下存儲，沒有保存期限這一說法是成立的。（來源：茶文化知識，圖來源：南茗佳人）

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