夏季養生食療的要義

概述：

夏季人們常常會因為太熱導致情緒煩躁，不安，俗話說「心靜自然涼」，因此飲食上要優先進行補心的食物。

養心最好吃些赤色食物或是苦味食物，比如小棗、蓮子、百合等，就都能起到養心安神的作用。夏季炎熱酷暑，往往令人情緒煩躁。應以清補、健脾、祛暑化濕為原則，選擇具有清淡滋陰功效的食品，比如鴨肉、蘑菇、銀耳、薏米等等。此外，還可以自己熬煮綠豆粥，荷葉粥等解暑降溫的粥來食用。

夏季的食療：

夏日的膳食調養，應以低脂、低鹽、多維生素，並以清淡為主。人們出汗多，食慾不好，可用各種營養保健粥來開胃，並調理身體。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。在煮粥時加些荷葉（稱荷葉粥），味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。乾扁豆浸透與大米同煮成粥，能清暑化濕、健脾止瀉。此外，紅小豆粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。

夏季的飲水注意：

夏季很容易出汗，但出汗太多對身體不好，不僅會損傷心陰；而且，出汗多也會導致體內的鉀離子流失，會讓人覺得疲乏無力、食欲不振。這時候應該及時補充水分，而且是要以熱水、熱茶來補充，不能貪舒服涼快隻喝冷飲，冷飲只能暫時解暑，卻不能持久解熱、解渴，甚至可能會傷身；而喝熱水卻可刺激毛細血管普遍舒張，降低體溫。