降糖補腎菜單 {糖尿病食譜}

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一、枸杞山藥煲鴿

主料：肉鴿一隻，枸杞50克，山藥50克。

配料：玫瑰花瓣，鹽、醬油、黃酒、芝麻油各適量。

製法：

1、將枸杞、山藥、玫瑰花洗凈。

2、將肉鴿洗凈去內臟。

3、取壓力鍋，加清水1000毫升（約1斤），放入肉鴿、枸杞、山藥、鹽、醬油、黃酒適量，煲熟，再加入玫瑰花瓣、芝麻油即成。

功效：補血養精，生津止渴。適用於治療各種類型的糖尿病。

二、仲續海參羹

主料：杜仲20克，續斷10克，發海參2個，雞蛋2個

配料：鹽、芝麻油各適量。

製法：

1、將發好的海參洗凈，切丁。

2、將杜仲、續斷洗凈，放入沙鍋中加水，200毫升煎煮，取藥液（濃縮）20毫升，倒入碗內冷涼，將海參丁加入葯汁內，打進雞蛋，加上適量水、鹽、芝麻油順一方向打勻。

3、上述各料打勻後放進蒸籠，用旺火蒸20分鐘即成。

功效：補腎續精，生津止渴。適用於治療腎虧陰虛型消渴及各種類型的糖尿病。

三、苦瓜桔梗渦蛋

主料：苦瓜50克，桔梗10克，雞蛋2隻。

配料：鹽、芝麻油各適量。

製法：

1、將苦瓜洗凈，去皮、籽，切絲，用開水焯一下。

2、將桔梗洗凈，切絲或末。

3、取蛋液攪勻。煮鍋置火上，加水500毫升，放進桔梗、苦瓜、鹽共同煮熟，將蛋液渦在藥液中，加入芝麻油即成。

功效：清熱生津，止渴降糖。適用於治療各種類型的糖尿病。

四、黃精燉雞塊

主料：雞肉300克，黃精50克，熟地20克。

配料：八角、桂皮、蔥段、薑片、鹽、味精、醬油、料酒、花生油各適量。

製法：

1、將黃精、熟地洗凈，切成小塊。

2、用清水洗凈雞肉。

3、雞肉切成小塊。將炒鍋置於旺火上，放花生油燒熱，放蔥、薑、雞塊、鹽翻炒，炒盡水分後加醬油、料酒、清水適量，再加八角、桂皮、黃精、熟地，慢火燉熟，加味精調味即成。

功效：滋陰添精，生血止渴。適用於治療陰虛血虧型消渴及各種類型的糖尿病。

五、冬貝瘦肉湯

主料：豬瘦肉200克，天冬10克。

配料：川貝母10克，雞蛋1個。蔥、薑、紹酒、生豆粉、鹽、花生油各適量。

製法：

1、將豬瘦肉洗凈並切成薄片。

2、將肉片用生豆粉、紹酒、雞蛋拌勻，蔥切段，薑切片。將炒杓內加花生油50克，燒六成熟時，加入蔥、薑炸香，加水1500毫升，入天冬、川貝母，用文火燉熬30分鐘，再改中火，加入 豬瘦肉、鹽，煮10分鐘即成。

功效：滋腎養肺，止咳化痰。適用於治療腎結核病人症見小便短赤，甚則尿血、乾咳、痰中帶血、氣短乏力、手足心熱、盜汗。