黃瓜，有著很多的別稱，它是葫蘆科植物的一種，在我國的任何地方都有分布，是溫室的代表產品之一，黃瓜莖部覆蓋著多毛、多汁，葉子外觀有3-5個裂片，覆蓋著絨毛，黃瓜皮呈綠色，經過長時間後會逐漸變黃色，所以又稱老黃瓜。而黃瓜一般都採用嫁接的方式栽種，黃瓜嫁接是用黃瓜根系代替黃瓜根系的一種方法。黃瓜根系發達、耐低溫、耐高溫、抗土傳病害能力強，生長旺盛。對多種病害特別是枯萎病有預防作用，具有早熟、高產的特點。
形態特徵
黃瓜根系主要都是在0～30厘米之間，主根的深度能到1米。它的好氣性強，抗寒性強，吸肥量低。栽培淺，適於肥沃疏鬆的土壤。根形成層淺，易老化，苗期快，苗期不宜過長，植株要保護根系。黃瓜莖粗、色深和莖上刺的硬度是植物生長和產量的重要指標，一般莖粗0.6～1.2cm，節間5～9cm為宜。
在子葉中貯存和製造的營養物質是黃瓜幼苗一開始營養的唯一來源，子葉也是黃瓜成長環境的重要指標。子葉應保持完整的栽培。葉較大、較薄，蒸騰的量也是非常大的，缺水時易枯萎。雌雄長在一棵株上，有著單行結實性狀。當第一片葉出來的時候，黃瓜花芽的分化也就開始了。當第一個真葉發育時，生長點分化為12個節段。9個節段的腋芽分化為花蕾，但性別類型未定。確定花芽類型在16天內分化。因此，在苗期結束時，已經確定了植物中下部的雌花或雄花。雄花和雌花的數量與環境條件有直接關係，白天適宜的溫度，夜晚適宜的降溫，有利於雌花的形成。當第一真葉展開時，第二真葉尚未展開，夜間溫度為12-14攝氏度。當第二片真葉展開時，可降低到10-12攝氏度，有利於雌瓜的形成。取1～5片真葉，每天8小時有利於雌花形成，雌花減少12小時以上。高含水量有利於雌花的形成，但過高易生長，不利於雌花的形成。一次施氮、磷時，雌花發育較多。例如，當施氮和磷時，雌雄比為1:91，施用三次時為1:65。乙烯利或扎哥林可以在適當的時間減少雄花，硝酸銀處理可以減少雌花。
品種選擇和浸種催芽
主要品種為黑籽南瓜，其種子消耗量為1.5公斤，每公斤千粒重為44～47粒。發芽前，種子在陽光下乾燥1-2天，在溫水中浸泡6小時，摩擦3-4次，然後在室溫12-14℃下乾燥18小時，然後在30℃下催芽，兩天就能出芽了。
嫁接方法
1、靠接法。先播種黃瓜，然後在5天內播種南瓜。南瓜是在營養缽中播種的。碗中的營養土壤可以放置在7。在2-3天，南瓜發芽，約10天。嫁接前，用竹竿做竹籤和竹籤。搖桿呈片狀，尖端為圓柱形，刀尖在尖端下部光滑表面上切割。嫁接時，用竹拭刀或刮鬚刀將南瓜的生長點從子葉上移除，用竹拭刀的尖將兩個子葉基部的側芽刮掉，防止側芽生長。在南瓜生長點的0.5厘米處，用剃刀刀片向下切割1/2個傾斜的嘴巴。黃瓜的生長點是向上切1.5厘米，莖粗2/3斜口。黃瓜和南瓜切口的斜度約為1厘米長。兩切口切開吻合。嫁接夾具是用來夾緊接縫，然後把一些床土放入營養缽中，覆蓋黃瓜根系，並注入足夠的水進行嫁接管理。10天后，用刀切黃瓜根，取出夾子。
2、切根法。當南瓜子再次播種時，可以避免根切過程。南瓜長出一片葉子，開始嫁接。南瓜的切口和生長點是相互依存的。黃瓜的生長點為1厘米，插入南瓜切口進行吻合。他們應該嫁接在界面或用塑料條包裹。
3、水準插法。該方法還可在黃瓜出現後播種黃瓜，消除根茬和夾持過程。當南瓜達到葉的中心，生長點被刪除，和竹棍比黃瓜莖直立在0.5厘米以下的增長點插入稍厚，略顯示棒。黃瓜幼苗的子葉是扁平的，切30度斜角從1-1.5厘米以下的增長點，並將切下的南瓜插座乾。黃瓜選苗應選壯苗，徒長苗不適合用。
4、斜插法。南瓜和黃瓜幼苗的大小與水準插入相同。首先，在子葉的側面斜插入一個稍微穿透的孔，竹竿的頂端與莖成45度角。將離體子葉下1 cm的新扁子葉幼苗切成南瓜斜座。
嫁接管理
嫁接黃瓜苗最好放在溫室下架床上。如果放在地上，首先要鋪設稻草。然後噴灑800倍百菌清以預防疾病。在苗木上放一個小拱形遮陽篷，使前三天的濕度達到飽和，即遮陽篷的第二天薄膜上有水滴，而且薄膜要密封嚴密。小拱棚上的蓋紙遮陰，使前三天的幼苗看不見光，但應注意檢查是否打開棚，切口是否再次對位，黃瓜幼苗枯萎可修復。前3天的溫度為25～30攝氏度，夜間溫度為15～20度。
嫁接第四天后可在早晨和晚上，見光持續1小時。第五天見光2小時，第六天各見光3小時，第七天就能完全見光了。此時，南瓜子葉的側芽不應被去除。
嫁接成活率和嫁接後的管理是密切相關的，特別是在最開始的三天，要求濕度飽和，不能受光照。
嫁接應注意的問題
1、早期播種。嫁接黃瓜苗有一個緩慢的過程，南瓜根可以耐低溫下早期種植，所以應該播種早了十天，否則影響早熟。
2、乙烯利治療。嫁接苗所需的溫度越高，黃瓜結球數越多，瓜數越少。因此，宜採用乙烯利處理，減少甜瓜結球數，增加瓜數。當黃瓜生長至1-2葉時，用乙烯利噴霧100ppm，1周後再噴施。此外，還應特別注意如果第一代雜交黃瓜種子不宜採用乙烯利處理，因為其本身結實性強，處理上會出現相反的拔花現象。
3、盡量利用霜黴病的生態防治。嫁接基本治癒了葡萄扡插病（枯萎病），但其它病害和霜黴病不能直接控制，因此應採取生態防治，採用四階段溫度管理，創造出不適合霜黴病的溫濕度條件，然後進行梳理。農藥的綜合治理。
4、增加複合肥。嫁接可多年連苦，但往往導致土壤養分失調，缺乏一定的養分。我們需要更多的農場肥料和複合肥料。例如，50公斤水加1支葉面寶，0.5公斤尿素用於葉面追肥。
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