我國文化歷史淵源，影響廣泛。在此影響下，約膳文化也應運而生。約膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按約膳配方，將本草與某些具有約用價值的食物相配伍，採用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡言之，約膳即約材與食材相配伍而做成的美食。）它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。約膳不僅僅是一門文化更重要的是一門藝術，一門創意藝術。它將「良約苦口」變成「良約可口」。
間質性肺炎患者可用的約膳
（1）西芹百合牛柳：
材料：鮮百合100克，西芹50克，牛裡脊肉300克，蔥、薑、蒜料酒植物油、鹽、味精、白糖、醬油、嫩肉粉、濕澱粉各適量。
食法：1）百合用手掰成小片狀，西芹切片一起焯水，待用。
2）牛裡脊肉切柳葉片，加蔥、薑、水、料酒、味精、鹽、嫩肉粉、澱粉抓勻上漿。
3）將牛裡脊肉下入3-4成熱油中過油。
4）蔥、薑、蒜、煸香，兌少許鮮湯，放鹽、味精、白糖勾芡，下百合、西芹、牛柳，淋少許油，翻炒均勻裝盤即可。
功效：滋陰潤肺，降壓。
適應症：肺間質纖維化症見陰虛燥熱伴有高血壓者。
（2）百合荸薺雪梨羹：
材料：鮮百合20克，鮮荸薺30克，雪梨一個，冰糖適量。
食法：先將荸薺洗凈，去皮搗爛，雪梨洗凈，切碎，去核，再將三味混合共水煎，加入冰糖，煮至熟爛湯稠即可。溫熱食用，每日當茶飲。
功效：生津潤肺止咳，清心安神。
適應症：肺間質纖維化症見乾咳、燥咳、痰粘不易出。
（3）銀杏炒雞丁
材料：鮮銀杏100克、雞脯肉250克、蔥、薑、料酒、鹽、味精、白糖、濕澱粉、植物油各適量。
食法：1）將雞脯肉切成丁，用清水浸泡，瀝乾水分，用料酒、味精、鹽濕澱粉上漿。
2）將雞丁、銀杏入3-4成熱油中劃油，撈出瀝油。
3）蔥、薑煸香，對少許鮮湯、鹽、味精、白糖調好味，用濕澱粉勾芡，倒入雞丁、銀杏，淋少許油翻炒均勻，裝盤即可。
功效：祛痰止咳、補血填精。
適應症：肺間質纖維化精虧血虛之症。
（4）枇杷雪梨膏：
材料：鮮枇杷葉15克，雪梨1個，粳米100克。
食法：將鮮枇杷葉去葉背絨毛，雪梨去核，加粳米和適量水煮粥。
功效：清肺潤肺，化痰止咳。
適應症：肺間質纖維化咳嗽痰少、咽乾咽癢。
（5）百合功勞粥：
材料：鮮百合60克，鮮十大功勞葉15克，粳米100克，冰糖30克。
食法：將百合逐瓣剝下，鮮十大功勞葉裝袋後綁緊袋口，共加適量水，大火煮沸後改小火煮30分鐘，將袋取出，入粳米煮至米爛，放入冰糖略煮即可食用。
功效：養陰潤肺，清熱解毒，止咳消腫。
適應症：間質性肺炎症見體虛燥咳、低熱盜汗。
（6）白玉粥：
材料：鮮玉竹，鮮麥冬，鮮沙參各15克，粳米100克，冰糖適量。
食法：將鮮玉竹，鮮麥冬，鮮沙參洗凈切碎，同粳米一起放入適量水煮粥，至米爛湯稠，加入冰糖略煮即可食用。
功效：養陰潤肺，生津止咳。
適應症：肺間質纖維化症見肺胃陰傷、燥熱咳嗽、舌乾少津。咳嗽痰多色白、胸悶腹脹、口膩食少之痰濕盛者，不易服用。本品忌用鐵器煎熬。
（7）蜜汁南瓜蒸百合
特點：色澤分明，香甜可口。
材料：老南瓜500克，鮮百合150克，紅棗50克，冰糖75克，蜂蜜50克。
食法：南瓜削皮切成大片，百合用手掰開洗凈。將碗底放入適量百合，上面放南瓜，加少許冰糖、蜂蜜上籠蒸1小時。取出南瓜百合，把原汁倒入鍋中，熬至稠濃，南瓜百合扣入盤中，澆原汁即可。
功效：潤肺止咳，清心安神，補中益氣。
適應症：適用於肺間質纖維化氣虛、血虛之症。
（8）麥冬獅子頭
材料：鮮麥冬20克、杏仁、核桃仁各20克，豬前肩肉750克，蔥、薑、料酒、鹽、味精、胡椒粉、油菜心各適量。
食法：1）將前肩肉（肥三瘦七）細切粗斬做成肉餡，加蔥花、薑末、鹽、味精、料酒、胡椒粉、蛋清、濕澱粉攪拌上漿。
2）取砂鍋一個，兌適量鮮湯燒開，將調好的肉餡做成大丸子（約75克）放入湯中，放入麥冬、杏仁、核桃仁，用中小火燉120分鐘，加油菜心、鹽、味精即可。
功效：滋陰潤肺、清熱生津、益腎平喘。
適應症：肺間質纖維化腎虛、陰傷，喘促明顯者。
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