【生活貼士】經常吃南瓜好處多，但醫生卻提醒，加這3種食物要小心

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南瓜宜菜宜糧，綿軟香甜，是食物中的抗癌小能手。此外，常吃還可美膚健體，不會吃你就虧大了！

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南瓜可以抗癌防癌

南瓜抗癌的主要原因是富含胡蘿蔔素和維生素A，兩者都有極其顯著的抗癌防癌作用。

? β胡蘿蔔素：抑製腫瘤細胞的出現和生長

大量研究數據表面，β胡蘿蔔素對肺癌、乳腺癌、胃癌和白血病等有抑製作用。

美國一項研究顯示，肺癌患者體內的β胡蘿蔔素顯著少於健康人群，韓國研究人員則表示，常食用富含β胡蘿蔔素食物的人胃癌發生概率下降35%。

? 維生素A：保護視力

維生素A可以保護視力，維持正常視覺功能，維持骨骼正常生長髮育，抑製腫瘤生長，還有營養增補劑等功能。

南瓜的其他功效

多糖類：促進細胞生成

南瓜多糖能提高自身免疫，促進細胞生成，對免疫系統發揮多方面的調節功能。

類胡蘿蔔素：促進骨骼發育

類胡蘿蔔素在身體內可轉化成維生素A，對上皮組織的生長、維持正常視覺、促進骨骼的發育都具有重要作用。

果膠：控制血糖

南瓜中的果膠能減慢食物中糖類的吸收速度，控制飯後血糖上升。果膠和體內多餘的膽固醇結合，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。

礦質元素：延緩衰老

南瓜中富含的鈷元素，能加快新陳代謝，有延緩衰老、排毒的作用，而鋅則能防止脫髮，改善內分泌失調癥狀，還有預防皮膚病的功效。

氨基酸：提高自身免疫能力

南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，此外，南瓜中免疫活性蛋白的含量較高，能夠提高自身免疫能力。

這樣吃南瓜

乾蓮子提前泡四個小時以上，南瓜洗乾淨後切成小塊，在鍋裡面加米先煮二十分鐘，然後加入南瓜和蓮子，蓋上鍋蓋煮二十分鐘即可。

2

小米洗凈後在清水中浸泡約半小時，南瓜洗去皮去瓤後切塊，將小米、南瓜一起放入鍋中，水淹沒，燒開後轉小火，煲約1小時至粥軟爛粘稠即可。

3

綠豆洗凈後用水泡半個小時，鍋中加入適量水，綠豆瀝乾水分後倒入鍋內，南瓜切塊，綠豆煮到開花倒入切好的南瓜塊中火煮，煮到南瓜變軟即可。

4

南瓜去皮切塊後放入鍋中，隔水蒸三十分鐘後即可食用。

5

南瓜洗凈切小塊，鍋中放2－3倍水，加入南瓜，大火燒開後轉中火，再煮10分鐘即可。

南瓜不宜搭配它

南瓜+羊肉：腹脹、便秘

因為南瓜和羊肉這兩者都屬於熱性食物，相結合會有腹脹、便秘的可能性。患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

南瓜+醋：降低營養

有的人喜歡在南瓜裡面添加一點醋，殊不知這樣做會破壞南瓜中的營養成分，降低營養價值。

南瓜+蕃薯：胃脹腹痛

皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹。這兩種食物搭配食用更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

既是糧又是菜，還是抗癌典範，這麼優秀的南瓜一定要常吃！

包頭市警察局交管支隊 宣

編輯整理：溫雅潔

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