一個葡萄等於一個葡萄乾嗎？營養都是一樣的？

到了炎熱的夏天也是葡萄成熟的季節，葡萄水分充足，清天爽口，香甜可口，受到了許多人的喜愛，不僅如此，葡萄的營養價值也是極高的，它性溫和，能夠清除血液裡的垃圾，降低膽固醇，可以預防心腦血管有一定的作用，葡萄裡面的葡萄籽藥用價值也是很高的，把葡萄籽研磨成份服用，可以美白皮膚，抗紫外線。

因為葡萄一般成熟的季節多半在7、8、9月份，而且葡萄不易儲存，所以想在其它時候吃到它，也是比較難的。新疆那邊大量種植葡萄的地方，那裡溫度炎熱，日照時間長，把葡萄風乾經陽光曬後片成為了葡萄乾。葡萄乾沒有了水分，營養還有葡萄營養的價值嗎？網上分成了兩派，一部分的人以為，葡萄風乾後就沒有營養價值了，就好比豬肉做成豬肉鋪，還有什麼營養可言；另一部分的人覺得，即使葡萄風幹了，還是有很大的營養成分的保留，那哪種說法是正確的呢？

看法一：葡萄乾沒有營養

他們認為葡萄乾被風乾過後就沒有營養了，葡萄本來80%的水分被曬乾後水分走了，隻留下了80%的糖分，被風乾後的葡萄乾果肉裡剩下的是貨真價實的糖分和部分礦物質，果肉粘性也增加了，對口腔和牙齒非常不好，甜度太高了。

而且風乾後的葡萄有很多灰塵和細菌，工廠沒清洗乾淨的話，直接食用，會有大部分的寄生蟲，不僅營養價值沒得到體現，反而有害，葡萄乾不值得買。

看法二：葡萄乾中有大量營養

這部分的網友認為，葡萄乾只是流失掉了水分，並沒有流失掉營養，裡面還是含有大量的營養物質，只是熱度比較高而已。葡萄乾是值得被食用的。

事實上，葡萄乾是有營養價值的，但是確

實也是它的糖分十分高的，所以每天使用葡萄乾不宜多吃。雖然它的水分流失了，但它營養價值還是存在的，而且還多了一些和葡萄不一樣的價值。

葡萄乾中鐵和鈣的含量很高，對於婦女好人貧血的人，可以起到補血益氣的作用；對於兒童，可以促進孩子的生長髮育，葡萄乾中有許多的礦物質和維生素，神經衰弱食之有提神補氣的功效。

葡萄乾含有的纖維和酒石酸，能清理腸胃的垃圾，改善直腸的排毒效果，保障直腸的健康，有效預防直腸癌（之前小編的室友上大號出血，拉肚子，加上上完廁所肚子就痛，持續了一個星期，本來想去醫院的看的，我正好有葡萄乾，叫她吃了幾天，結果慢慢就好了，這是真的）。

葡萄乾有一株就白藜蘆醇的物質，它能有效防止細胞癌變，抑製白細胞的分裂。

研究表明，每天使用食用400卡路裡的葡萄乾，可以降低血液中的膽固醇，清理血液垃圾。

看來食用葡萄乾確實有很大的好處，至於前面提到的灰塵問題，如果不放心可以在清洗一遍，不過現在大部分的葡萄乾已經不是風乾的了，都是由機房的高溫烘乾的，風乾都是農家自己曬出來的，如果怕買到有灰塵的，就可以買品質上乘一點，貴一些的。不過小編覺得沒必要，也有灰塵水洗一下就行了。

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