還在吃垃圾食物？不如把零食換成具有抗癌作用美味果品

2﹒杏

科學家們從杏仁中提取到有效成分的結晶粉末，被命名為維生素17。實驗證明維生素17 具有抗癌作用。杏仁的乾燥粉末能有效地抑製強致癌性真菌——黃曲黴菌和雜色麴黴菌的生長。

3﹒無花果

成熟的無花果中含有豐富的澱粉糖化酶、脂肪酶、蛋白酶和醋酸、枸櫞酸等有機酸，進食後，可與胃液混合，有協助消化的作用，部分至腸可吸收入血，能促進血液之氧化，增強細胞的新陳代謝。無花果具有良好的抗癌作用；日本科學家從無花果中提取出一種物質，可阻止癌細胞的生長，能治療多種早、中期癌症。法國科學家也從無花果中發現一種能夠抵抗人體細胞癌變的微小放射體。從未成熟果實中所得的乳汁能抑製大鼠移植性肉瘤、小鼠自發性乳癌，致使腫瘤壞死；又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤的發展；且有激活免疫系統的作用。南美的部分地區盛產無花果，這些地區的居民癌症的發病率很低，可能與人們常吃無花果有關。

4﹒草 莓

美國科學家在研究中發現，草莓的根葉和果實中都含有鞣花酸，能保護人體組織不受致癌物的傷害，從而減少癌症的發生。草莓中所含豐富的維生素C，在體內可阻斷強致癌物質亞硝胺的形成，破壞癌細胞增生時產生的某種酶活性，甚至可使癌細胞轉化為正常細胞，因而具有防癌的作用。

5﹒烏 梅

動物實驗證明，烏梅能增強網狀細胞功能，提高吞噬功能，加強機體的免疫力，因而具有抗癌的作用。有人用烏梅的丙酮提取液對致癌物質黃曲霉毒素B1誘導TA98移碼型，TA100鹼基置換型突變株回復突變抑製作用實驗，表明烏梅對黃曲霉毒素B1致突變作用有顯著的抑製效果。採用烏梅的藥方已用於治療食管癌、胃癌、大腸癌、宮頸癌、膀胱癌、皮膚癌、陰莖癌等。

6﹒枸杞子

研究發現，枸杞子可以防止因化療引起的白細胞下降，對環磷醯胺造成的小鼠白細胞減少症，具有較好的療效；枸杞子用於惡性腫瘤病人，其巨噬細胞吞噬力及T 淋巴細胞轉化率都比治療前有顯著提高，因而認為對細胞免疫功能肯定有提高作用，有抗癌作用。近年發現，枸杞子富含有機鍺，其含量比高麗參還高，因而具有抗癌作用。

7﹒蓮 子

蓮子含的氧化黃心寧鹼有抑製鼻咽癌的作用。蓮子心含有蓮心鹼、異蓮心鹼、正蓮心鹼及多種黃酮類物質，具有抗癌作用。

8﹒荸 薺

又名馬蹄。荸薺中含有一種抗癌的有效成分。研究發現，用荸薺提取的各種製劑在動物體內均有抑癌的效果。有報導，用10隻帶皮荸薺，在銅鍋內煮熟，每日食之，可以治療食道癌。

9﹒菱 角

菱角的抗癌作用早為人知。民間驗方中用菱角治療癌症的不少。如用生菱角肉，加水煮成濃褐色湯，治療子宮癌、胃癌，長期服用有效。也有用菱莖及葉柄煎湯服用治癌的。日本曾報導，菱角對癌細胞的抑製率為28.8%。

10﹒橄 欖

橄欖所含豐富的維生素C，能阻斷體內亞硝胺合成，故有防癌的作用。近年來，有人將橄欖用於治療咽喉癌及其他腫瘤，收到了一定的效果。

11﹒奇異果

奇異果果汁可以防止亞硝胺在體內生成。實驗證明，奇異果果汁在模擬胃液的條件下，能阻斷N‐亞硝基嗎啉的形成。奇異果所含大量的維生素C 可與氧自由基發生反應，成為還原型維生素C，從而減少氧自由基的數量。維生素C 還可以促進干擾素的產生，並提高環磷酸腺苷和環二磷酸腺苷的水準，有利於增強機體的免疫功能，增強對癌細胞的抵抗力。奇異果果汁中所含豐富的半胱氨酸蛋白酶，可使食入的動物蛋白質完全分解，易被腸道吸收，從而可減輕消化道的負擔，增強細胞的抗癌能力。

12﹒大 棗

大棗所含豐富的維生素C 可以使晚期癌症患者大大延長壽命。大棗中含有多種抗癌的有效成分。其中山楂酸在動物實驗中的抑癌能力超過常用抗癌藥物5‐氟尿嘧啶。所含豐富的環磷酸腺苷可以增強機體的免疫能力，增強對癌細胞的抵抗力。環磷酸腺苷還可調節細胞的分裂繁殖，使癌細胞向正常細胞轉化，從而抑製癌細胞的發展。體外實驗發現，大棗的熱水提取物，對婦女子宮頸癌細胞JTC‐26 細胞生長的抑製率達90%以上。

注意：腐爛的棗不能吃；伴有糖尿病患者不宜吃。

13﹒山 楂

山楂所含黃酮類成分中有一種化合物，具有抗癌作用。此外，山楂中富含維生素C，使其在防癌、抗癌中處於重要的地位。主要用於食管癌、胃癌、腸癌、子宮癌、肝癌、膀胱癌等的輔助治療。

14﹒核 桃

研究表明，核桃仁所含的維生素A、B1、B2、C、E 及鋅、鎂等具有防癌、抗癌的功能。主要用於防治食道癌、胃癌、賁門癌、肺癌、卵巢癌、宮頸癌、甲狀腺癌、皮膚癌等，能明顯改善癥狀，縮小腫塊，降低血清轉氨酶，升提白細胞與血小板等。

15﹒甘 蔗

甘蔗糖是以五碳糖和六碳糖為主要成分的多糖類物質，對癌症具有抑製作用。民間有用甘蔗汁與生薑汁混合飲用，治療賁門癌等。

16﹒香 蕉

香蕉的提取液對黃曲霉毒素B1、4‐硝基喹啉‐N‐氧化物、苯並（a）芘三種致癌物有明顯的抑製其致突變作用。香蕉含有豐富的鎂，而鎂有預防癌症的作用。實驗證實缺少鎂的動物，消滅癌細胞的能力大大減弱，而易患癌症。因而，常吃香蕉，有預防癌症的作用。香蕉可以防治便秘、肛裂、大便帶血等癥狀，有預防大腸癌的作用。