你混淆了哪些茶知識？

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中國的茶文化博大精深，

不經過幾年的苦學精進，很難成為高手。

有些在茶圈混跡多年的朋友，

也會經常犯一些常識性的錯誤。

看看這些知識你是不是錯了好幾年呢？

大紅袍不是紅茶，鐵觀音也不是綠茶，

它們同屬於青茶，也叫做「烏龍茶」。

烏龍茶，亦稱青茶，

屬於半發酵茶，品種較多，

是中國幾大茶類中，

獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。

烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、

炒青、揉撚、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。

著名的大紅袍和鐵觀音，

其實都屬於烏龍茶。

普洱熟茶才是黑茶。

普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青茶為原料，

由漢族茶農採用特定工藝、

經後發酵加工形成的散茶和緊壓茶。

判斷黑茶最重要的一個標準是，

黑茶有一個後發酵環節。

「後發酵」即是將己製成的曬青茶，

在符合衛生條件的倉庫中渥堆，

灑水，在一定溫度條件下使之發酵，

加速茶葉的後熟作用。

熟普的加工工序更加接近黑茶種類的評定，

因此，一般將熟普歸為六大茶類中的黑茶類。

安吉白茶不是白茶，而是綠茶。

安吉白茶是一種漢族名茶，

產自浙江省安吉縣溪龍鄉，

這裡山川雋秀，綠水長流，

是中國著名的竹子之鄉。

安吉白茶，是用綠茶加工工藝製成，

屬綠茶類，其白色，

是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。

區分安吉白茶和福鼎白茶，

最大的區別是：安吉白茶是乾茶綠色，葉底白色；

而真正的福鼎白茶（白毫銀針）是乾茶白色，葉底綠色。

洞庭碧螺春的產地不是湖南洞庭湖，

而是江蘇洞庭山。

碧螺春是漢族傳統名茶，

中國十大名茶之一，屬於綠茶類，

已有1000多年歷史。

碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，

所以又稱「洞庭碧螺春」。

唐朝時就被列為貢品，

古人們又稱碧螺春為「功夫茶」、「新血茶」。

抹茶不是磨碎的綠茶，

而是一種特殊工藝的茶粉

抹茶是由漢族人發明，

用天然石磨碾磨成超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。

綠茶採摘前10-30天進行覆蓋遮陽，

抹茶的加工方法是研磨。

抹茶更多的用於加工業。

花茶不是花越多越好，畢竟是茶不是花。

品質好的茉莉花茶一般含花量很少，

隻聞花香，不見花乾。桂花茶窨製時不起花，

花和茶葉混在一起。有些花茶含花量很多，

多數是拌花茶，有時在銷售時，也

根據消費者的需要適量拌花。

窨製花茶最後一個步驟就是撿剔。

現在多數使用機器風選，將花瓣剔除，

如果花瓣較多，說明撿剔不乾凈。

小編提醒您：花茶不是花瓣越多越好。

在泡花茶的時候，請將花瓣再撿剔出來，

以免影響茶湯口感。

而且這些花瓣經過窨製後，

已經沒有營養價值了。

紅茶的茶湯不是越紅越好，

頂級紅茶金駿眉就是金黃色。

看紅茶的品質優劣，

鑒定紅茶的好壞不是看紅茶顏色越紅就一定越好的。

看紅茶的好壞品質的鑒定要看其外形，

顏色及香氣的。

所有的茶是不是越新鮮越好？

即使是綠茶，也最好不要剛做出來就喝，

新茶會給胃黏膜帶來比較大的刺激。

另外綠茶有一定的寒氣，

最好等它的寒氣退去一些後再喝。

如果要喝新鮮綠茶，

最好是在製成後半個月左右再喝。

而除了綠茶之外，

其他茶類的最佳飲用期，幾乎都是第二年。

因為這些茶在製作過程中都會有炒製或烘焙的過程，

要等到火氣褪盡後，

口感才會變得更好。

有些茶，例如黑茶，則是越陳越香，

年份久的老黑茶對於改善腸胃疾病及痛風有一定的幫助。