洋蔥和它一起炒，堪稱血管「清道夫」，滋補效果比人蔘還好！

洋蔥是我們非常熟悉的食材之一，小的時候，小編並不喜歡吃洋蔥，但是隨著年齡的增長，知道有些蔬菜並不是給口吃的，而是給身體吃的，洋蔥就是這樣的一種食材。

洋蔥含有豐富的攝護腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，多吃洋蔥，可以清理血管，所以民間也稱洋蔥為「血管清道夫」。

洋蔥爆肥牛，一道快手下飯菜。炒好的肥牛口感極嫩，配上洋蔥的脆甜，雖然是一道肉菜，但是一點都不油膩。成功的秘訣就在於急火快炒、一氣呵成！因為牛肉的功勞，整道菜的滋補效果比人蔘還要好！

洋蔥爆肥牛

配料：

肥牛 300克、洋蔥 1個、食油 2湯匙、精鹽 2克、料酒 1湯匙、老抽 少許、生抽 1湯匙、紅椒 1個、大蔥 1段

烹飪步驟：

1.自己買的牛肉，自己刨的肉片。

2.洋蔥切絲。

3.炒鍋油熱後放入蔥，炒香。

4.放入洋蔥。

5.放入肥牛。

6.大火煸炒至變色，烹入料酒去腥。

7.放入蔥、老抽、鹽、生抽。

8.翻炒均勻即可關火。

9.出鍋前可以放一些紅椒段點綴，香極了！

烹飪小貼士：

肥牛可以自己買牛肉，之後在家刨肥牛片，也可以去市場買現成的肥牛片。淡紅色的牛肉片要比深紅色的要細嫩，顏色較深的牛肉片一般為老牛或者是肋條、骨頭部位的肉。優質的肥牛片肥而不膩、瘦而不柴，肉片呈大理石花紋狀，肉質鮮嫩，肥瘦相間。所以我們在挑選的時候，一定要多注意。肥牛的部位，直接影響了整道菜的口感！