吃素不等於健康，長期吃素有哪些危害？

現在人們越來越注重健康，很多人都比較鍾愛素食，認為吃素對有益身體健康，但是長期吃素，忽視營養的搭配，會給健康帶來一定的危害。

1.缺乏各種營養物質

長期隻吃素的人，很容易缺乏鐵、鈣、氨基酸等人體所需的營養物質，而這些營養物質主要是存在肉食中。肝臟是鐵元素的良好來源，肉食中鐵的利用率高達30%，植物中不僅含鐵少，利用率僅為5%左右，長期吃素的人很容易缺鐵，從而導致缺鐵性貧血。

2.影響維生素的吸收

脂肪缺乏會影響脂溶性維生A、維生素D、維生素E、維生素K的吸收。長期吃素還容易引起維生素B12 缺乏症，導致惡性貧血和神經退化。

3.免疫力下降

肉食中含有人體必需的氨基酸，更適合人體消化和吸收。且賴氨酸含量較高，更有利於補充植物蛋白中賴氨酸的不足。長期不吃動物蛋白會造成免疫力下降，只有營養均衡才能提高身體的免疫力。

4.容易形成膽結石

長期吃素會增加患膽結石的風險，因為纖維素類食物會影響膽汁的分泌與濃縮，使膽汁長期在膽囊淤積形成結石。同時，素食者往往維生素A、維生素E攝入不足，這兩種維生素缺乏，使膽囊上皮細胞容易脫落，從而導致膽固醇沉積形成結石。

因此，想要擁有良好的健康，首先要做到均衡飲食，保證人體所需的營養，除了飲食方面，日常適量的運動也能夠幫助我們更好的鍛煉身體，以提高自身免疫力。

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