別花冤枉錢！揭開電解水、鹼性離子水的健康真相

相信有買過礦泉水的朋友一定會知道，現在的飲料架上總會有一排放著所謂的「電解水」、「離子水」、「鹼性水」，有越來越多的食品廠商推出這樣的產品，並強調可以藉由飲用這些鹼性離子水，適量的改善酸性體質。

可是，當你花了比一般瓶裝水高約25%的價錢、「試喝」了好多瓶鹼性離子水後，會不會開始懷疑：這些包裝水廠商說的話是真的嗎？喝了鹼性的水之後真的能「適度的幫助調節體質」嗎？經過一番透徹的研究與交叉比對後，今天就要來打破「電解水」、「鹼性離子水」的健康神話。

電解水、鹼性離子水「火紅」的原因？

國人越來越重視自己的健康，部分人士也開始提出人體酸化、酸性體質會不健康的說法。雖然這種說法在科普界、食品營養界和醫學界都有自己一套說法，研究目前還沒有最確切地指出「酸鹼性體質」是否為有科學佐證，但以目前所搜集到的新聞、大型醫院網站檔案、健康資訊的網站都顯示，許多的醫學及食營領域的專業人士，都認同了「酸性體質不利健康」、「應該要多吃鹼性食物來改善體質」等說法。

根據上述的說法，由於生活形態、飲食習慣的改變，讓許多國民的體質呈現酸性反應，也連帶的創造了「鹼性」市場的需求，各種鹼性的飲食習慣紛紛出籠，諸如「多吃蔬菜水果可以讓身體變得更『鹼』」、「肉類是酸性的食物，盡量少吃！」而到了2005年左右，許多開飲機、包裝水業者更打著呂鋒洲教授多年前出版「電解水是好水」的名號，開始宣傳「電解水」、「鹼性離子水」的好處。

從此，「電解水／鹼性離子水可以改善體質」、「飲用鹼性的電解水可以消除自由基、抗氧化」的說法不脛而走、效果一直持續到今天。近幾年似乎這波熱潮有再起的趨勢，正如同第一段所描述的，便利商店的「電解水」、「鹼性離子礦泉水」再次在飲料櫃中佔有一席之地。

所以.....這些水真的能幫助我調節體質嗎？

電解水真的對人體有幫助嗎？在這邊要遺憾地告訴大家：電解水、鹼性離子水，其實無助於有效改善體質。人體體質維持弱鹼性，的確對於健康有益處，但是在正常人的飲食範圍中，不論是吃下定義為鹼性還是酸性的食物，都不會改變血液以及體質的酸鹼性。由此可推理出，假如今天喝下了很多很多的鹼性水（當然，是在正常人的飲食範圍內），其實無助於改善體質，因為最終都會被血液、腎臟等身體既有的機制中和掉，讓人體維持適當的酸鹼度。

電解水是好水，但「只在一定條件下」才會成立；此外，鹼性的電解水生成後，會隨時間變化，ORP（註：氧化還原電位，當此數值越高時，液體的氧化程度越高，會逐漸呈現酸性）值從低變高，因此只有新形成的電解水才能抗自由基。我們日常生活常看到的包裝鹼性水不會具有調整體質的功效，因為這些包裝水生產後已經放了一段時間，ORP值應該已經升高了。

最後，當體內胃酸過多而產生腸胃疾病時，的確需要鹼性物質或鹼性水來中和，但是「必需依照醫生指示使用」。當體質已中和成中性時，就要停止飲用鹼性水，以避免體內鹼性過多時引起其它疾病，尤其是對腎臟的傷害，因此他認為一般的飲用水，仍然是以中性或略偏鹼性為佳。

所以綜合上述的說法，除非是超過正常人飲用的量，否則「電解／鹼性離子水」對於改善體質並沒有太大的幫助，頂多是被醫生檢驗出胃酸過多的患者，才適合根據醫囑來飲用改善。此外，每個人的身體狀況不同，如果沒有好好了解自己身體的情況，就去大量飲用這種水，輕則讓錢包變薄，重則增加腎臟的負擔，改變體質的效果沒有達到，反而惹出一身病，落得要去洗腎的結果。

別再相信偏方了！維持良好的生活習慣，才是改善體質最可靠的方法

鹼性食物雖然不如傳說中的那麼有效，酸性食物也沒有那麼可怕，不過均衡適當的飲食習慣，還是維持健康的第一要務。排除掉食物和體質的酸鹼性不說，如果吃了太多的肉、太少的蔬菜水果，的確會對健康造成負面的影響，而在物質生活豐富的今天，「重肉輕菜」的情況越來越多，也讓很多人年紀輕輕就身體出毛病。

此外，現代人熬夜、吃消夜、不吃早餐..等不良的生活習慣，在「飲食酸礆說」中也被認為是會讓身體「發酸」的原因，而這些不良習慣，就算不放在酸礆說討論，長久之下也一樣會對人體造成不良的後果，例如以熬夜來說，睡眠不足會讓精神不濟、肝指數偏高，也會有體重飆升等結果，讓原本健康的身體變糟。

所以提醒大家：不用期待吃了些什麼食物，就可以讓身體變好。要讓身體狀態維持在最佳的水準，除了飲食習慣，也要搭配好的作息和運動，這才是改善體質最可靠的做法。