總說“東”、南、西瓜，你可知道有北瓜？

小編小時候總是遺憾，“東”、南、西瓜，獨缺北瓜。

然而最近才知道，其實是有北瓜的，而且味道不輸其他三種瓜呢！

北瓜（筍瓜）

筍瓜，一年生粗壯蔓生藤本;莖粗壯，圓柱狀，具白色的短剛毛。葉柄粗壯，圓柱形，密被短剛毛;葉片腎形或圓腎形，葉面深綠色，葉背淺綠色。卷須粗壯，通常多歧，疏被短剛毛。雌雄同株。雄花單生，有短柔毛;花冠筒狀，裂片邊緣皺褶狀，向外反折。雌花單生;子房卵圓形，花柱短，柱頭2裂。果梗短，圓柱狀，不具棱和槽;瓠果的形狀和顏色因品種而異;種子豐滿，扁壓。

原產印度;中國南、北各地普遍有栽培。果實作蔬菜，種子含油。

品種分類

筍瓜的品種依皮色分為白皮、黃皮及花皮，按大小分為大筍瓜及小筍瓜。長江流域常用的品種有南京的大白皮筍瓜、小白皮筍瓜、大黃皮筍瓜，安徽的白筍瓜、黃皮筍瓜、花皮筍瓜，淮安的北瓜。除此以外還有一種紅南瓜，臍邊有突起，果皮硬，耐貯藏，放在桌上作觀賞用的金瓜，也屬於筍瓜。

主要價值

嫩瓜適於炒食、作餡或作飼料，乾種子可炒食。筍瓜根系發達，生長迅速。果實長圓形，黃白色，可做蔬菜。果實表面平滑，成熟果實無香氣，含糖量較少。種皮邊緣色澤與中部同，種臍歪斜，種子較大。

筍瓜的食用方法:最好不要去皮，只要切去頭尾，再切片就能生吃、蒸、烤也可。

栽培技術

播種育苗

2-5月均可播種，搶早栽培宜在2月下旬至3月上旬播種。常溫下浸種7-8小時，催芽溫度28-32攝氏度，3月中旬開始可以直播於大田。

定植密度

在定植前翻耕土壤，多施腐熟的有機肥作基肥，如果有機肥不足，每畝加施複合肥50公斤。定植密度要根據栽培目的和管理要求來定，如果目的是搶早上市，採用大棚內吊蔓或搭架栽培，畝栽2000株左右，需要摘除所有側蔓，隻留主蔓結瓜;如果部分整枝，採用吊蔓或搭架栽培，畝栽1000株左右;如果是爬地栽培，粗放管理，畝栽400-500株。

肥水管理

定植後，及時追2-3次提苗肥水，筍瓜在座果前要適當控制肥水供應，不要出現生長過旺，特別是在大棚內栽培，因溫度高，濕度高，植株生長快，節位增長，實際上是徒長，需要用含量15%多效唑10-15克兌水15公斤的比例噴2-3次(5天左右噴一次)，噴施多效挫效果好，一是可以控制徒長，二是可以提高雌花率，但一定要注意多效唑的濃度，第一次濃度低一點，根據徒長情況再適當增加濃度，防止一次性濃度過高。如果前期出現雌花多，雄花少，采取人工授粉或使用2、4塗初開雌花。當植株座瓜後應加強肥水供應，隔10天左右追肥水1次，噴"複方金葉肥"1次，這樣就會連續座瓜，棚內栽培需人工授粉。

整枝打叉

對於搭架或吊蔓高密度栽培，主要是為了搶早上市，提高前期產量，賣上好價錢，必須及時摘除所有側蔓，隻留主蔓座瓜;一般管理，主蔓基部的側蔓及時摘除，主蔓留3-5條側蔓，粗放管理可以不整枝。無論是精細管理還是粗放管理，主蔓基部開始結的1-2個瓜(雌花)容易老化，要及時摘除，否則會影響後續結瓜。

采收

筍瓜宜食嫩瓜，以200-300克食用最佳，脆爽似冬筍，瓜大、瓜老時品質明顯下降，應及時采收嫩瓜，保持優良品質。（圖片來源於網絡）

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