冰箱剩牛奶會導致流產？事實上真兇就在身邊，你家也會有

最近氣溫飆升，冰箱食物再度成為了大眾寵兒~

冰淇淋、涼牛奶、冷餐肉、涼沙拉，

讓我們跟廚房熱灶台say goodbye~

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（圖片來源：網路）

然而，有人卻因為吃冰箱食物出了問題….

杭州蕭山網近期發布了一條牽動無數孕婦及家屬心的新聞。

一名孕婦因喝了一口冰箱剩牛奶，導致胎死腹中！

經病理檢查分析，其背後真兇是李斯特菌！

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（圖片來源：蕭山網截圖）

李斯特菌專挑這些人，感染可致死!

通常情況下，健康普通人不易感染李斯特菌。但是，孕婦，嬰幼兒，老年人及免疫力低下等人群，是感染李斯特菌的敏感群體。

雖然李斯特菌引發食源性疾病的概率不高，食源性疾病是一種由於人食用被細菌、病毒、寄生蟲、或化學物質汙染的食物或水引發的疾病。但以上敏感人群一旦被感染，會發生嚴重威脅健康的後果！

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（圖片來源：123RF圖庫）

• 引發孕婦意外流產、死胎甚至習慣性流產；
• 嬰兒及新生兒患化膿性腦膜炎，死亡率高達70%；
• 老人和免疫力低下人群患嚴重病症，甚至死亡。

李斯特菌，藏在這些食物裡

李斯特菌是低溫菌，可以在冰箱裡長期繁殖並生長。因此，冰箱裡不需要再次加熱的即食食品特別需要引起注意。比如：火腿片、生魚片、醃醬肉、煙熏魚、三明治、沙拉、生吃的果蔬、鮮牛奶、冰淇淋、軟乳酪等。

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（圖片來源：123RF圖庫）

如何讓孕婦遠離李斯特菌？

孕婦是家裡的重中之重，通過不吃一些食物和正確處理冰箱，能幫助孕婦遠離李斯特菌。

孕婦別吃這些食物

• 午餐肉，熱狗及熟肉類，除非重新加熱至熱透。
• 冷藏肉醬或冷藏煙熏海鮮。
• 小超市、便利店等店內製作的沙拉，比如： 火腿沙拉、雞肉沙拉、金槍魚沙拉、海鮮沙拉。
• 未經巴氏殺菌的牛奶，或含有這種牛奶的食物。
• 軟乳酪，比如：菲達乳酪，布裡乾酪，卡蒙貝爾乳酪，藍紋乳酪等，除非包裝上明確標出使用巴氏殺菌牛奶製作。

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（圖片來源：123RF圖庫）

家裡冰箱應這樣

• 冰箱冷藏溫度保持在5℃及以下，確保冷藏即食食品足夠冷。
• 及時清理冰箱食物灑出的液體，特別是：熱狗包裝袋流出的醬汁，或者生肉/生雞肉流出的肉汁。
• 用熱肥皂水清洗冰箱內壁和隔層，並用清水沖洗乾淨。
• 冰箱生熟分離（熟食在上層，生肉在下層），避免交叉感染。
• 儘快食用即食食物，避免在冰箱裡放太久。
• 從冰箱拿出來生吃的蔬果，充分洗凈，也可以削皮。
• 烹飪/重新加熱冰箱食物，直到滾燙。

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（圖片來源：123RF圖庫）

最後提醒一下，

如果孕婦有發燒，發冷，肌肉疼痛，腹瀉或胃部不適等癥狀，趕緊去醫院，因為可能已經感染了李斯特菌。

最後祝準媽媽們都能順利產下健康寶寶~

圖片來源：123RF圖庫

作者：小新新

參考文獻:

[1].USDA. Protect Your Baby and Yourself From Listeriosis

[2].FSA. Listeria-What you can do to reduce the chances of your food being infected with listeria.

[3].WHO.食品安全

[4].田霞，李遠釗，張培正，李斯特菌的汙染現狀及控制措施[J]，肉類研究, 2005(7):39-42.

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