嘮嗑必備的手頭零食葵花籽竟然會導致脂肪肝？

?

葵花籽其實就是我們經常念叨的瓜子，瓜子中的油脂含量的確很高，高的甚至可以佔一半以上含量，不過好在這些油脂大部分屬於不飽和脂肪酸，比起肥肉、五花肉、羊腸等裡面白花花的脂肪（飽和脂肪酸）來說轉化為我們身上肉肉的概率要低很多。不飽和脂肪酸對身體有很多好處，例如能夠調節血液中膽固醇含量，提高高密度脂蛋白含量，對保護血管，清潔血管都有幫助；也對大腦正常的發育維繫有較大作用，比如多種亞油酸成分（DHA、EPA等）都是我們愛從小給孩子補充的健腦成分。

不過葵花籽除了這些不飽和脂肪酸以外，還是含有不少飽和脂肪酸的，所以，少吃的話，飽和脂肪我們攝入適宜，而不飽和脂肪酸又能得到大量補充，對健康是妥妥的幫助，可如果吃多了，而且經常吃多的話，飽和脂肪酸攝入過多，這可能就會讓身體囤積脂肪，給肝臟增加負擔了，久而久之，還真的可能加重誘發脂肪肝的幾率。推薦大家葵花籽一次一小捧的就夠了，不要一聊起天來就嗑一下午，這肯定就不行了。

再來接著聊聊我們的脂肪肝。我們說大量的飽和脂肪攝入會誘發脂肪肝。另外，長期酗酒、長期大量甜食的攝入、長期零食、油炸食品等垃圾食品的攝入同樣是誘發脂肪肝的原因。酒精對肝臟是最不友好的，酒精進入人體90%以上是肝臟處理，而酒精代謝的中間產物乙醛是有毒物質，必須快速轉化，為了加速這個步驟，讓我們受損最小，肝臟會交出自己運輸脂肪的載體脂蛋白來合成脫氫酶，讓乙醛脫氫生成乙酸代謝掉，但這個過程就會減慢肝臟運輸脂肪的速度，從而讓更多脂肪囤積下來，大肚腩十個裡面有八個都是喝酒喝出來的。

甜食別看和脂肪不沾邊是吧，但是別忘了葡萄糖和脂肪之間是可以相互轉化的，過量糖分的攝入導致葡萄糖爆發，最終這些糖分也可能被儲存為脂肪，讓血脂上升。還有一個隱藏的高糖食物：水果，大家都認為水果多吃了也沒啥，但過多吃水果可能會讓我們攝入高果糖、高葡萄糖，葡萄糖可能會增加肝臟負擔，大量轉化為脂肪，而果糖的代謝產物有中性脂肪的合成，同樣會升高血脂，果糖還會抑製載體蛋白的合成，減緩肝臟的脂肪代謝，增加脂肪肝誘發幾率。