茶館——「老茶」篇

茶，一般時間足夠長的茶葉就能認作老茶，而為何老茶會越品越好，它的內在有些什麼呢？下面就由大圓君給大家介紹一些關於普洱老茶的問題，好讓大家對老茶有更深的了解。

普洱老茶，是光陰對細節的耐心雕琢，至於存放時間，因人而異，一般存放5、6年褪去青澀後，茶的口感會較好，存放10年至20年之間一般稱為陳茶，20年至50年之間一般稱為老茶，50年以上算古董茶了。而普洱茶，新有新的滋味，老有老的陳韻，每個階段都有其迷人之處。普洱新茶喝的是香氣、湯色、口感、喉韻等感覺；普洱老茶，品的是時間、是內涵。

真正的普洱老茶在外形上老茶茶葉一般都是深褐色或者黑色的，顏色很自然，有陳年的味道，聞起來有收斂感，接近陳香和棗香味。再久一點，例如八九十年的普洱老茶，也可以達到熟普的參香或沉香味，但這樣的老茶很少有人見過。

茶湯上面，普洱老茶湯色多呈淡琥珀色，存放時間越久顏色就越深，更老的能出現栗紅色，且透明度高。而假若茶湯湯色呈現烏黑油亮，那麼說明這通常是「新鮮老茶」，並非真老茶。

口感上，普洱老茶茶氣已經淡了，但陳味正濃，能喝的出那種經時間陳化的味道。老茶經過幾十年自然發酵，基本沒有了酸、澀等雜味，口感爽滑甜蜜，喝後唇齒留香，身輕心怡。

當然，茶友愛茶，貯藏也需有道。老茶陳放幾年,口感要想變好，還需科學的儲存方式,一般來說老茶最佳存放溫度一般為20-40℃，濕度15%，環境需乾燥通風、無異味、不讓陽光直曬，這樣才能避免因儲存不當，而使老熟茶產生的「倉雜味」。

老茶打動你的方式，往往不是驚心動魄，而是無聲陪伴。它的韻味會讓你的感官記住，進而形成一種感覺，任歲月流轉，只要你品過，總是會惦記著它。