多方案探路生鮮零售，美團點評“買菜事業部”再換帥

不到一個月時間，美團點評第二次對生鮮業務進行了新的人事任命。

36氪獲悉，最新的變化是，原到店事業群－到店綜合事業部負責人張晶調任買菜事業部負責人；原買菜事業部負責人辛崇陽則調往優選事業部，向高級副總裁陳亮匯報。

美團點評向36氪證實該調整屬實，並表示“此次調整是落實公司領導梯隊培養計劃，推動核心人才輪崗鍛煉”。

據36氪了解，張晶於2018年底出任到店綜合事業部負責人。這個事業部是餐飲之外到店業務的集合，包括休閑娛樂、麗人和醫美、教育和親子等多個子類目，以廣告費為主要的盈利模式，是美團的現金奶牛。由於其接入的服務毛利高，到店綜合比到店餐飲具備更強的盈利能力。

一位接近美團的人士告訴36氪，老人做新事，新人做老事，是美團的傳統。此次張晶的調任軌跡，也是從一個成熟的、賺錢的老業務，到一個新的、尚在虧損中的新業務。

美團對於生鮮買菜業務的重視在今年陡然上升，這無疑跟疫情期間看到的需求暴漲有關。而這個市場容量之大、和美團點評“food+platform”戰略之貼合的業務，也最可能承擔美團點評下一個增長點的使命。

一個月前，美團才剛剛公布了關於生鮮業務的組織調整信息。彼時驚動行業的動向是成立“優選事業部”，入局社區團購賽道，具體來說，就是用微信內拚單、次日達的方式，在下沉市場推廣生鮮銷售方案。

與此同時，原來的小象事業部更名為“買菜事業部“，表明在一線城市，美團基本放棄了線下店模式，轉而重點布局前置倉。這輪調整中，美團買菜負責人、美團高級副總裁陳亮轉向優選事業部，直接帶團隊，買菜事業部則任命了新的負責人辛崇陽，也向陳亮匯報。

調整之後，美團形成了多層次並行的生鮮零售矩陣：美團買菜聚焦於北上廣深等超一線城市；美團閃購旗下的菜大全則專注武漢、成都、南京等準一線或者二三線城市；“美團優選”則針對下沉市場。這幾個業務的最新進展是，美團買菜在北京前置倉數量已超過60家；菜大全從6月啟動了新一輪招商，共入駐14個城市；美團優選則開始從山東濟南試水。

美團優選在山東濟南的團長招募現場

另據36氪了解，近期，一些原本有美團買菜進駐的城市，開始放棄前置倉，改為“美團優選”模式，並引導用戶無縫切換。

這說明美團仍在探索，在不同人口密度、消費水準、消費習慣的城市，究竟哪種方案最佳。與此同時，這幾項業務都仍處於並將長期處於激烈競爭中，每個模式都有直接對標的中型公司，如每日優鮮、叮咚買菜之於美團買菜，興盛優選之於美團優選。