說茶觀丨什麼是「茶梗」？

@茶泡泡：茶梗，是指茶葉的葉梗。這只是一般意義上的解釋。而這裡所謂的「茶梗」，則特指從成品茶上揀下的葉梗，最常見的是鐵觀音茶梗，也有人稱茶枝。

一直以來，茶人沒有飲用茶梗的習慣。茶梗中含有相當數量的香氣物質，茶葉在加工過程中，香氣從梗轉移到葉芽中，要有適當的茶梗才能製出香高味濃的茶葉。儘管茶梗營養成分有限，但如今也有茶人開始享用茶梗，並美其名「煮茶梗的茶藝」。

茶梗的多少和茶葉種類有關。一般而言，綠茶、黃茶、紅茶基本不含有茶梗，因為對綠茶來說，一般都是採摘嫩葉，嫩葉中極少有茶梗。當然也不排除因為機器採摘而沒有將茶梗挑乾淨的情況。而白茶（壽眉、老白茶）、烏龍茶、普洱茶的採摘標準中，有時需要的是較為成熟的鮮葉，所以在這幾類茶裡，茶梗的存在是很正常的現象。

茶梗作為鮮葉的營養傳導器官，含有較高的糖分，所以在拚配普洱茶的時候，也會適當的放入茶梗。

@百度百科：茶梗，是指茶葉的葉梗，也有人稱茶枝、茶莖。所謂的「茶梗」，特指從成品茶上揀下的葉梗，最常見的是鐵觀音茶梗。一直以來，人們沒有飲用茶梗的習慣。茶梗中含有相當數量的香氣物質，茶葉在加工過程中，香氣從梗轉移到葉芽中，要有適當的茶梗才能製出香高味濃的茶葉。儘管茶梗營養成分有限，但如今也有品茶人開始享用茶梗。

@喝茶的學問：茶梗，是指茶葉的葉梗。這只是一般意義上的解釋。而這裡所謂的「茶梗」，則特指從成品茶上揀下的葉梗，最常見的是鐵觀音茶梗，也有人稱茶枝。

一直以來，茶人沒有飲用茶梗的習慣。茶梗中含有相當數量的香氣物質，茶葉在加工過程中，香氣從梗轉移到葉芽中，要有適當的茶梗才能製出香高味濃的茶葉。儘管茶梗營養成分有限，但如今也有茶人開始享用茶梗，並美其名「煮茶梗的茶藝」。（本文系說茶網綜合整理自網路，觀點僅代表作者本人！圖來源：南茗佳人）

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