從《元世祖出獵圖》
管窺逝去的狩獵文化
—
《元世祖出獵圖》 元 劉貫道繪 台北“故宮博物院”藏
現在收藏於台北“故宮博物院”的《元世祖出獵圖》是極為罕見的有明確紀年題款的元朝寫實性繪畫作 品。根據專家考證，此畫描繪了元世祖忽必烈出獵時的情景，屬於不可多得的元畫精品。不同於前朝北宋 李公麟的《免胄圖》和南宋陳居中的《文姬歸漢圖》，根據真人實景繪製而成的《元世祖出獵圖》由於高 度的寫實性，使得今人能夠通過研究此畫了解一些當時真實的人文與歷史。在《元世祖出獵圖》中，除了 人的射獵，還描繪了三種不同的狩獵方式：鷹獵、豹獵和犬獵。輔助狩獵的珍禽異獸不僅是遊牧民族統治者的愛寵，個中細節也值得仔細分析、推敲，讓今人得以管窺歷史上曾流行過的狩獵文化。
鷹獵
海東青銘記的王朝更迭
細觀畫面左下角，可看得出畫面中有兩個人臂架雄鷹，這兩個人的職務應該是昔寶赤，也就是蒙古大汗侍衛親軍怯薛軍高職門負責飼養放獵鷹隼之事的鷹師。這裡不得不提歷史上由契丹族建立的遼代，他們建立了一種名為“捺缽”的制度，是指遼帝在一年之中所從事的與契丹遊牧習俗相關的營地遷徙和遊牧射獵等活動，分在四季舉行，又被稱為四時捺缽。其中，春捺缽就是遼代皇帝舉辦的一項重要活動 ：縱鷹鶻捕鵝雁。據《遼史》記載，縱鷹鶻捕鵝雁有一套完整的流程：首先，皇帝的侍從要訓練一種叫“海東青”的猛禽用於捕獵天鵝。皇帝到達捕獵天鵝的湖泊後，侍從們要身著墨綠色衣服，騎於馬上擊鼓以驚擾天鵝，在天鵝受驚飛上高空後便逐放海東青捕獵天鵝。由於體型相差巨大，海東青在高空中將天鵝擒獲後很難立刻將其殺死。兩者在空中纏鬥許久一起落地之後，由鷹師縱馬上前用專用的刺鵝錐將天鵝殺死後取出天鵝的腦子飼喂海東青。每年獵到的第一隻天鵝稱為“頭鵝”。將頭鵝獻給皇帝的鷹師會得到豐厚的賞賜。捕獵活動結束後，皇帝還會舉辦“頭鵝宴”， 讓參與宴會的貴族們把拔下來的頭鵝羽毛插在頭上取樂。
《元世祖出獵圖》局部中可見白色型與深色型的兩隻矛隼，還可見 馬上掛有小鼓
有趣的是，小小的海東青還銘記著王朝的興衰。史書記載，遼代極為盛行馴養海東青，因此派遣使者去出產海東青的女真部索取海東青。由於使者們的敲詐勒索與肆意妄為激起了女真部的反抗，最終造成了遼朝的滅亡。不過，由女真部建立的金朝和之後取而代之的元朝統治者由於同樣是出身北方遊牧民族，他們對這種極富特色的狩獵活動情有獨鍾，反而把這種在春季放海東青捕獵天鵝的習俗，一直延續下來。在遼金元三朝的玉器中也出現了一種專門表現海東青捕天鵝情景為題材的圖案，稱為春水玉。
在《元世祖出獵圖》中對這兩位鷹師的描繪極為寫實傳神。從這幅畫中不僅印證了一些從前對海東青的猜想，同時還暗含著更多的文化關聯。
《鷹擊天鵝圖》明 殷偕繪 南京博物院藏 畫面中，海東青正咬住天 鵝頭部使其往地面墜落
首先，史書上記載的海東青到底為何種鳥類一直存在爭議，根據目前資料來看，能夠確定海東青的品種是矛隼。由於矛隼數量稀少罕見再加上分布地區比較靠近北方寒冷地區，現在即使在中國傳統鷹獵者的圈子裡也是一種極為罕見的獵鷹。根據《元世祖出獵圖》中兩隻獵鷹的形態能夠看出都是矛隼，只是分別屬於白色型和深色型。由於白色型矛隼更為稀少，加上蒙古人傳統崇尚白色，因此白色型矛隼相對於其他色型矛隼更為人所重視。
其次，能夠看見在《元世祖出獵圖》中兩位鷹師的馬鞍前端都掛有一面小鼓。特別是在臂架白色海東青的鷹師馬上的鼓面上還畫有白海東青捕天鵝的紋飾。因此能夠確認縱放海東青捕獵天鵝時確實會先敲鼓驚擾天鵝高飛。而且海東青捕獵天鵝通常是飛到比天鵝更高的高度以後向下俯衝攻擊天鵝的頭部，只有這樣才能達到以小博大的最佳效果，這種情景在春水玉中也經常能夠看到。根據畫中鷹師馬上負載的獵物羽毛顏色也可以確定海東青的主要獵物還是天鵝與大雁。
最後就是在畫中白色海東青頭上戴的鷹帽居然是至今在歐洲流行不衰但在中國傳統鷹獵器物中罕見蹤跡的荷蘭式鷹帽。由於這幅畫具有高度寫實性，可以確信這種帽在當時曾在某種程度上流行過。不過，到底這種荷蘭式鷹帽是由當時的東方傳播到歐洲，隨後在中國失傳還是由歐洲傳播到中國的，則尚需更多文獻與資料的發掘。
元代“春水玉”
依稀可見海東青獵殺天鵝的場景，這一題材的玉 雕見證著草原文明與中原文明的融合
豹獵
曾盛行於中原的狩獵方式
在《元世祖出獵圖》中靠近兩名鷹師下方有一個背朝畫面的騎馬人物。在這個人馬鞍後安放的墊子上蹲坐著一隻身系繩索，嘴套皮套的豹子。這個人的身份應該是蒙古大汗侍衛親軍怯薛軍高職門負責飼養訓練放獵獵豹之事的豹師。在蒙古文中豹師被稱為八兒赤。蹲坐在豹師馬鞍後墊子上的豹子並不是相對常見的金錢豹，而是曾經產於西亞、中亞、印度和非洲的獵豹。
從畫中這名豹師的樣貌和服飾不難看出他應該是來自於中亞或者西亞的色目人。由於獵豹在東亞沒有自然分布，因此馴養獵豹狩獵並不屬於東亞地區的傳統狩獵方式。這位色目人豹師能夠進入蒙古大汗的侍衛親軍怯薛軍有很大可能是他具有馴養獵豹的特殊技能。
《元世祖出獵圖》局部中，一隻獵豹正蹲坐在馬背上
根據史書記載和出土文物互相印證，公元 7 世紀中葉之後流行於波斯及阿拉伯地區的馴養、放獵的獵豹曾經通過絲綢之路傳播到中原地區，成為令唐朝貴族階層為之狂熱的時髦狩獵方式。在唐代皇子與公主墓裡出土的壁畫和陶俑對這種狩獵方式有著極為寫實的描繪。直到 9 世紀中期以後由於戰亂的原因再難以取得獵豹，豹獵這種狩獵方式才從中原漸漸消失。直到幾百年以後，由於大蒙古國的建立使得絲綢之路重新暢通無阻。豹獵這種特殊的狩獵方式深得身為遊牧民族又有狩獵傳統的蒙古貴族階層的喜愛，因此在中原地區再度興盛起來。
獵豹是陸地上跑得最快的哺乳動物。在野外獵豹捕獵的方式主要是慢慢靠近目標後在一定距離內進行短途追獵，而經過人工訓練的獵豹有三種捕獵方式：第一種被稱為馬上獵，就是讓經過訓練的獵豹蹲坐在馬背上，獵人縱馬追趕獵物，逼近獵物時獵豹從馬背上跳下，追趕並捕殺獵物。第二種被稱為自由獵。由豹師將栓住獵豹的繩索解開，將獵豹放在地上，由獵豹獨立完成從搜索獵物到靠近獵物，最後追趕、捕殺獵物。獵人只是在一邊觀獵。第三種被稱為跟蹤獵。獵人在發現獵物蹤跡後將獵豹放於地上直接追趕捕殺獵物。現在所知在中原較為常見的獵豹出獵方式是相對比較節省獵豹體力的馬上獵方式。
經過訓練的獵豹能夠捕獵的對象主要是鹿、羚羊和野兔等中小型野生草食動物。由於獵豹訓練過程中除了豹師與獵豹之間的配合之外，還需要獵豹與馬之間的配合，訓練的難度極高。再加上獵豹來源只能夠從遙遠的異域取得，不確定因素很多。即使在大蒙古國時期和之後的元朝時期，能夠擁有訓練好的獵豹還是一件極為困難和奢侈的事情。因此具有捕捉馴養獵豹用於捕獵的傳統和技術傳承，又來源於獵豹產地的中亞西亞的色目人來擔當豹師正是實至名歸。
唐代懿德太子墓壁畫中的獵豹形象
馬可 · 波羅遊記中也記載了元朝的忽必烈本人就是一位酷愛豹獵的蒙古族統治者，經常親自騎馬攜豹出獵捕捉野鹿和山羊。在元朝歷史上經過訓練的獵豹也不止一次作為貴重的賞賜品被皇帝賞賜給重臣用來籠絡人心。元朝以後豹獵在中國歷史上漸漸消失。史載身為蒙古後裔的印度莫臥爾王朝的建立者阿克巴大帝酷愛豹獵。他在位四十六年，曾經先後飼養過幾千頭獵豹以供行獵之用。
在阿拉伯地區馴養獵豹捕獵的傳統沿襲至今。古代阿拉伯書籍上詳細記載了捕捉訓練獵豹的詳細方法。阿拉伯地區現今成為世界上唯一還有人使用獵豹進行狩獵的地區。
唐代胡人俑中也可以看到伏在馬上的獵豹形象
獵犬
古老的“ 神助攻”
在《元世祖出獵圖》右前方位置可以看見一隻正回首看著主人，身形細瘦且短毛尖嘴的獵犬。雖說看起來這隻獵犬其貌不揚，可是這種獵犬曾經出身顯赫，極為珍稀。只有王公貴胄才能擁有。這只在《元世祖出獵圖》中露面的獵犬就是著名的狩獵犬種——細犬。
《元世祖出獵圖》局部中的細犬形象
根據考古資料，細犬原產古埃及，最早可考的資料是金字塔中壁畫上的細犬出獵形象。細犬的原種據說最早是西漢時由絲綢之路傳入中原地區。中國傳統文化中，二郎神身邊神犬的原型就為細犬。細犬由於其獵性好，速度快，能夠在相對開闊的場地狩獵中小型草食動物，一直為喜愛狩獵的人群所重視。細犬在歷史上也常被作為貴重的禮物進貢給皇帝。無論是流傳下來的文字史料還是繪畫作品中也經常能夠見到細犬的形象。清代乾隆年間，宮廷畫師郎世寧就曾繪製過《十駿犬圖》10 幅，畫了 10 條乾隆皇帝身邊的名犬，分別命為 ：“ 蒼水虯”“ 斑錦彪”“ 金翅獫”“ 驀 空鵲”“ 墨玉璃”“ 茹黃豹”“ 睒星狼”“ 霜花鷂”“ 雪爪盧”“ 蒼猊犬”。都是當時滿清王公及地方官員進貢給乾隆皇帝的玩物，大多數是純種獵犬，這些犬類品種各異、狀貌各殊。其中“蒼水虯”“ 霜花鷂”就被公認為細犬。可見細犬在皇家獵犬中的地位。
清代郎世寧所繪的《十駿犬圖》
隨著時間的流逝，細犬從最初珍貴的禦用獵犬漸入民間，也成為民間得力的狩獵犬種。經過長期選育，現存的著名國產細犬品種分為山東細犬和陝西細犬兩種。兩者雖然在外形上有一些差異，但是流傳下來的好的細犬外形標準還是有共同之處的。來形容好細犬的外形口訣 ：黃瓜嘴，羊鼻梁，四蹄如蒜 ；腰似弓，腿似箭，耳垂尾卷。
使用細犬與獵隼配合狩獵是中國流傳於河北山東地區獨有的一種狩獵方式。通過經過訓練的獵隼與細犬配合來狩獵野兔。傳統的方式是攜帶兩架獵隼一條細犬。在發現野兔後縱放鷹犬，兩隻獵隼飛高後輪流俯衝下來用腳掌擊打野兔，野兔被獵隼擊打後會減緩逃跑的速度，細犬趕到後咬死野兔。這個過程講究獵人與鷹犬三方的配合，也具有相對更高的觀賞性。
清代郎世寧所繪的《十駿犬圖》
如今，傳統的狩獵方式已逐漸走向失傳。如《元世祖出獵圖》這樣的古物就只是一名記錄者，而我們只能通過解讀，讓當今世人知道歷史中還曾經存在過這些有意思的事兒。
-END-
今日編輯 裡木
原文刊載於《收藏/拍賣》雜誌7月刊
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室