現代人飲食大多為精緻化、高脂肪、精緻糖、精緻澱粉、缺乏營養素的空熱量食物，輕則產生便秘問題或腹部肥胖，缺乏維生素、礦物質，長期可能導致細胞微環境被破壞，免疫系統功能下降，甚至發生慢性病或是癌症。
根據統計，大腸癌隨著年齡增加，患癌率也逐年增加，尤其以五十歲到六十歲的人比例最高，近年發現患癌年齡有年輕化趨勢，女性多為結腸癌，男性多為直腸癌。目前醫學界對大腸癌發病原因認為可能有部分是因為飲食習慣，吃的不健康導致細胞微環境惡化造成。
大腸的任務是處理食物產生的殘渣，食物殘渣堆積在腸道毒素越多，罹患大腸直腸癌的機會就相對越高，大腸癌患者的飲食，在治療的過程常需要調整，例如：大腸癌病患經過手術前、後的「低渣飲食」，進階到「軟質飲食」外，又經過化療與放射線治療的「高熱量、高蛋白飲食」，那麼大腸癌患者治療後應該如何自我照護避免複發呢？
在此特別提出營養照護的十點「腸識」
一、全食物取代精緻加工
想要健康就不能吃得太過精細，建議多吃全穀食物，含有麩皮的全穀類 （如糙米、小麥、燕麥、藜麥）除富含纖維質外，還有維生素B群，礦物質（如：鈣、鐵、鉀、鎂），研究證明全穀類可有效降低癌症及慢性病的風險。但全穀類麩皮口感不佳，讓民眾不喜歡，可以利用1.2—1.5倍水量來蒸煮或是混合白米蒸煮，另加長浸泡時間 （約2~5小時）便可增加適口性。穀類缺少胺酸，豆類缺乏甲硫胺酸，屬於不完全蛋白，豆類和穀類搭配可以互補，若是吃素者，煮黃豆飯、黑豆飯或搭配紅豆、綠豆達到食物互補，都是一種不錯的選擇。
二、增加腸道清道夫保護力
吃高纖維低脂肪食物可降低罹患乳腺癌及大腸癌機率，建議多食用新鮮蔬菜與水果，因含有植化素 （胡蘿蔔素、類黃酮、葉黃素、茄紅素等），還提供水溶性與非水溶性纖維質，水溶性纖維質 （果膠與樹膠），可以被大腸的細菌發酵，提供腸道細胞能量的來源，與有害物質結合能力，結合膽酸並促進膽酸排出，幫助排泄膽固醇，達到降低血膽固醇及預防心血管疾病的發生，常見食物為燕麥、豆類、木耳、海帶、紫菜、蘑菇；另外一種非水溶性纖維 （纖維素、半纖維素、木質素），因不溶於水，所以無法消化，可增加糞便體積，促進腸胃道蠕動，縮短糞便停留與接觸腸壁時間，減少腸道菌群被破壞的幾率，降低腸癌風險，代謝後產生的短鏈脂肪酸也能幫助腸道菌群平衡。
另外，蔬菜可多選擇十字花科蔬菜 （高麗菜、花椰菜、芥藍菜）含異硫氰酸鹽植化素，動物實驗發現異硫氰酸鹽可阻礙癌症細胞成長，研究顯示可能降低肺癌與結腸癌發生。
圖騰益生建議「蔬果彩虹579」小孩5份、女生7份、男生9份，才能達到一天的25~30克膳食纖維的建議攝取量，不同蔬果有不同的植化素，建議多樣攝取，以紅、橙、黃、綠、藍、紫、白等七色的蔬果，攝取多樣與多色蔬果的植化素等抗氧化物質〈維生素A、C、E、β-胡蘿蔔素及硒〉，以保持細胞微環境健康，增強身體免疫力，減緩癌症細胞增生，保護身體免於傷害。
三、豆類取代部分肉類當成蛋白質來源
研究發現紅肉 （牛、羊、豬肉）和加工肉的攝取與大腸直腸癌最相關，過多的紅肉攝取也增加發生的危險機率，研究證實肉食攝取量高的地區，大腸癌罹患率偏高，建議應多選用白肉或是魚肉或豆類，豆類富含膳食纖維、蛋白質、維生素B6、維生素E、大豆異黃酮等，且研究發現豆類有抑製癌細胞生長的作用，因此建議食用含纖維質高的豆類取代高脂肪的肉類，以植物性蛋白或是選用白肉（魚肉、雞肉）取代紅肉。
四、攝取足夠的水分
身體恢復時，除了要增加高纖維食品外也應該增加水分攝取，水分佔人體的60~70%，是維持生命不可或缺物質，代謝與解毒需要靠水分，但是要注意這裡說的水是正常水，而非飲料如咖啡、茶、果汁等。建議成人每日飲水量的基準以「體重（公斤數）乘以 30」，所以假設50公斤的成年人就需要1500CC的水分攝取。
由於篇幅問題，剩下5點我們明天繼續介紹，敬請關注！
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