每周日晚上 9 點 15 分，美食紀錄片《風味人間》如約播出，簡直有深夜「報復」社會的嫌疑。不管你是吃飽晚飯還是準備吃夜宵，這部最強吃播都能讓你饞得想啃螢幕。
立冬剛過，又到了養膘的季節。作為《風味人間》腦殘粉，兼具吃貨和廚房殺手矛盾身份的我，選擇了一些與美食有關的 app，探討一下，如何運用這些「美食資源」過一個肥美的冬季。 
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不曬圖，煮菜將毫無意義
覓食攻略 別以為自己晚飯吃飽了，就可以安全地看《風味人間》，吃播能加速消化，讓你瞬間感覺餓。
▲ 電影般的海面捕旗魚畫面沒有準備任何食物就敢看吃播？ 《風味人間》不僅有阿勒泰牧場、海面捕旗魚的偉大捕手，還有手抓肉、奶桶肉、馬肉闊爾扎克、熏馬肉馬腸、芥菜豆腐羹、西班牙火腿、蟹黃炒飯的暴擊，點外賣可能是你最佳的補救措施。 
▲ 吃貨們的男神陳曉卿導演被外賣承包生活的互聯網公民，相信已經把各大外賣平台玩得很溜了。這裡提醒一下，看《風味人間》此等要命的深夜吃播點外賣，需要注意時間。外賣一般在晚上九點進入「夜間時間」，持續到第二天早上七點。 外賣商家和我們互相養活，不過在我們被吃播折磨得舔螢幕的時候，不少外賣商家已經不講義氣地停止營業了。這意味著外賣菜色選擇減少，想吃的店關門了，這對夜間活躍的吃貨來說，真是「人間慘劇」。 
雖然外賣平台也有不少配送員勤懇工作，但進入夜間派送時間，配送費用會有所提高，不同城市的「夜間」時間和服務費用稍有不同。 「點外賣要趁早」應與「涼白開最解渴」並列人生真相首位。 錯過了外賣配送時間或外賣不能滿足你的味蕾，決定按照節目的目錄出門尋找美食，那大眾點評、口碑等消費點評類平台肯定最實用。 
大眾點評、口碑的 app 不僅可以根據菜名、美食類型，查找評價靠前的餐廳，獲取餐廳的詳細資訊。例如，餐廳營業時間，人均消費，近期優惠等。 「鎖定」了餐廳之後，還可以在線預定或提前取號。部分餐廳不提供線上取號，想要知道具體的等位情況，可以用美味不用等 app 查看。 
▲ 美味不用等Get 到了《風味人間》目錄後，無論你是打算和小夥伴約飯，還是當個孤獨的美食家，有了這些 app 的強勢結合，相信都能成功覓食。 新鮮食材 如果下館子不對你口味，自己動手烹飪也是不錯的選擇。做菜第一步，解決食材的問題。 最直接的當然是出門去菜市場或者大型超市，選購適用食材。都市人普遍工作繁忙，宅人士不少，「不出門也能買到食材」似乎是越來越大眾化的需求。 天貓超市、京東超市等線上管道，當然不用說。不過考慮到商品的發貨距離和物流時間，碰上 618、雙十一等物流高峰期，可能會延遲到貨。
▲ 天天果園 12 日下單，最快 14 日送達天天果園、百果園類蔬果網購平台，也並不如宣傳所說的所有配送「30 分鐘達」，要具體商品具體分析，一般配送時間為一到兩天。這種購買方式，比較適合囤貨。如果你是「等菜下鍋」的情況，可能不太合適。 明確「2 小時達」的有每日優鮮，app 會員甚至有「1 小時達」特權。每日優鮮最近也開始測試社區拚團小程式「每日一淘一起拚」，買生鮮也能通過社區拚團的方式獲得優惠。 另一類比較快速的買菜管道，則是沃爾瑪、京東到家、盒馬鮮生等以線下超市和倉庫為配送基礎的到家配送服務。 
通過 app 下單後，後台分配到最近的門市進行配送。目前，沃爾瑪訂單金額 188 元及以上免配送費用。京東到家由達達配送，按量收取運費。 與沃爾瑪超市相似，盒馬鮮生也提供 app 下單送貨上門服務，配送範圍是以門市為中心的三公里。雖然不收取配送費用，也沒有起送門檻，但由於盒馬門市的覆蓋率不高，部分地區不在配送範圍內。 如果等不及這些生鮮配送，也可以下樓溜達溜達，找一找小區附近的無人生鮮貨櫃。 
這些生鮮貨櫃比超市和菜市場的距離要近，商品種類還算豐富，可以滿足基本的家常菜需要。有雞肉、豬肉、魚、蝦等肉類，各類蔬菜，以及一些煮菜需要的蔥、蒜、薑。 雖然說是無人貨櫃，實際上還是有工作人員偶爾值班，負責上架貨品和幫助客人順利支付。 
用支付寶或微信授權「無密支付」後掃碼開門，取出想要的商品後關門（一定要記得關門），則會自動扣取貨款。 根據「錢大媽菜吧」的工作人員介紹，一般在上午七點前會上架貨品。晚上會出現 20 點 7 折，21 點 30 分 4 折等清貨折扣，但一般情況下到晚上八點多商品就賣完了。 
雖然「無人貨櫃」理論上是 24 小時營業，但實際上並非 24 小時補充供應，要具體情況具體分析，如果你附近的無人貨櫃比較受歡迎，可能要注意時間。跟傳統菜市場一樣，晚了就沒菜可買。 廚房自救指南 買好食材後，剩下的就是「煮」的問題了。作為一名廚房鬼手、烹飪小白，我下廚，估計最遭殃是我家廚房。 感謝互聯網時代，烹飪教程可以輕易找到，而且有無數成功和失敗經驗分享者在前。在下廚房、烘培幫、菜單大全、網上廚房等一堆烹飪教程 app 中，下廚房較多人推薦。
以下廚房為例，「家常菜」分類第一名的菜色「可樂雞翅」，有超過 6 萬人做過，教程評分 8.2 分。根據提供的清單買好食材後，就可以跟著圖解步驟開始烹飪了。 
▲ 下廚房教程這款如此大眾如此小白的菜，自然不是給烹飪高手挑戰的，教程也是給新手看的。教程詳細的描述，多分拆幾個步驟實在有效降度難度和恐懼感，這點值得認可。 不過需要吐槽一下，這個「不需要放油」的操作，真是太高估雞的含油量了。翻了一圈評論區沒有人碰到這個問題？ 跟著教程做，烹飪過程沒有出現任何讓人不適的畫面，成品的味道還算可以接受。截止到發稿前，編輯及其室友並沒有出現任何食物中毒的跡象。 
除了家常菜，app 還有下飯菜、快手菜、甜品飲品、湯、一人食等分類，看不懂文字圖解，還可以看「影片食譜」。我想下次可以挑戰一下排在「可樂雞翅」後面的「懶人版糖醋排骨」。 不曬圖，煮菜將毫無意義 破天荒動手做一次菜，我必須要拍三百多張圖在朋友圈曬足一整年啊。 
當「曬美食」成為社交媒體的重要內容，吃飯前要先相機消毒。AppSo 服務到家，不僅買菜煮飯，還推薦幾個美食拍照 app 供大家「曬圖」所需。 上面的「可樂雞翅」使用美顏相機 app ，「人臉美顏」用在食物上，顏值也會提高一個等級。「人臉美顏」之外，還有不少專門為美食而生的攝影 app，如黃油相機、Foodie 等。
這些應有豐富的修圖功能，濾鏡種類一點不輸美顏相機，一碟菜發上百張朋友圈圖片不是問題。 
▲ 濾鏡前，濾鏡後對於忙碌的現代人來說，不要說親自下廚烹飪，似乎花時間享受美食也成了奢侈。擠壓的時間，遙遠的太空距離，獨居生活，越來越多人習慣了「一人食」，也許這就是《風味人間》《拜託了冰箱》《孤獨的美食家》等吃播節目越來越受歡迎的原因。 兩個人一起吃的是飯，一個人吃的是飼料。 日劇《最完美離婚》彷彿道破了「一人食」的心酸，但即使一個人吃飯，即使忙碌得只能點外賣，也不要隨便放棄好胃口。跟著吃播節目的目錄，給自己點個最完美的外賣吧。 題圖及文中圖片來源：騰訊影片《風味人間》 下載文中推薦的所有 app
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