寶寶厭食，不長肉？吃它就好，湯鮮肉嫩，雙倍補鐵補鋅，孩子愛吃

營養師柳衣衣

寶寶輔食、兒童營養、科學餵養

上次Naomi小姐過生日，邀請了幾個好朋友一起來家裡聚會。

因為有一兩個小朋友比較挑食，所以我提前準備了不同類型的美食，沒想到最受歡迎的卻是那一鍋菌菇羊排湯，湯鮮肉嫩，連挑食的孩子居然都連吃了兩大碗！

看到我的營養配餐，得到了孩子們和朋友們的一致讚賞，心裡特別美，所以也很想推薦給你們。

普通的羊排湯多少會有點油膩，所以我做了葷素搭配，添加了富含各種維生素和礦物質的 嫩豌豆和大白菜，既能強化營養，緩解油膩，還能增添蔬菜的清甜味。

另外還加了富含各種微量元素的鮮蘑菇，還有低鈉干貝，兩者都是提鮮利器，瞬間讓羊排湯的鮮美提升了幾倍。

因為羊排富含蛋白質、血紅素鐵和鋅，再加上干貝，雙倍高蛋白，雙重補鐵補鋅，對於缺鐵或缺鋅引起的厭食，不長肉的孩子來說，絕對是滋補好湯。

柳衣衣補充說：姐妹們，眨眼又到了周末，我今天要拍食譜，可能不常在線，大家有什麼想要的食譜可以留言給我。還有，晚上9點在群裡有免費的育兒諮詢，大家有餵養或育兒疑問記得入群，新來的姐妹可以加我的微信，liuyiyi201806 (已加過我其它微信的就不要重複加了，直接留言給我申請入群即可~）

`? 蔬菇干貝羊排湯 ?

食療分析

①高蛋白：羊排、干貝和豌豆都富含優質蛋白質；

② 補鐵補鋅：羊排和干貝都富含鐵和鋅，預防缺鐵性貧血和缺鋅引起的厭食，吸收率高；

③防治便秘：嫩豌豆、蘑菇和大白菜都富含膳食纖維，防治便秘效果很好~

④營養互補：白菜中的VC能促進羊排和干貝中鐵和鋅的吸收率，營養互補；

烹飪指南

參考月齡：10M+；

烹飪方式：煮

食用搭配：搭配主食一起吃，配粥，配面，配飯都可以~

食材建議：建議優選嫩豌豆，維生素更多，鮮嫩易嚼，更好消化；

注意事項：① 對本文食材過敏者慎食~

? 食材參考量 ?

PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；

? 製作步驟?

－01－

將羊排冷水下鍋，加入適量的薑片，開中火煮沸焯水； PS：肉類焯水盡量冷水下鍋，焯水可以祛腥~

－02－

將焯水好的羊排撈起，用清水沖洗乾淨； PS：記得將焯過的水倒掉，湯鍋重新洗乾淨~

－03－

將焯水好的羊排放入湯鍋，加入適量的薑片清水，蓋好鍋蓋，中火煮沸後，調成小火再煮60分鐘； PS：寶寶咀嚼能力弱，盡量 煮至羊排軟爛 為宜~用壓力鍋更省時，半小時左右；

－04－

干貝洗凈，用熱水+薑絲浸泡30分鐘左右； PS：干貝泡發後會漲大1.5倍左右；如果想省時，可提前一晚放在冰箱冷藏泡發，泡發完的干貝水記得保留；1歲內寶寶吃干貝，建議盡量泡發完後撕碎一點；1歲以上出牙多的寶寶，可以整顆煮；

－05－

將鮮蘑菇反覆沖洗30秒以上，再切成片狀； PS：蘑菇柄因為不太好嚼，所以我去掉了；如果1歲內的寶寶，可以切成丁粒狀，以寶寶合適食用的大小為準；1歲以上的寶寶可以切片狀~

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將將大白菜反覆沖洗30秒以上，切成細條狀； PS： 反覆沖洗可祛殘留農藥，用芽白，大白菜或娃娃菜都可以，煮出來的湯會更清甜；

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－07－

剝取適量的嫩豌豆，洗乾淨； PS：盡量選嫩豌豆，鮮嫩好嚼，營養高~

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羊排湯煮好了，將嫩豌豆和干貝加入羊排湯中，再倒入干貝水，中火煮沸後，調成小火煮約5~8分鐘； PS：嫩豌豆和干貝比蘑菇和白菜需要的時間長一些，所以要記得先放它倆，干貝水很鮮，建議不要浪費了~

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將鮮蘑菇加入羊排湯，攪拌均勻煮2分鐘，再加入芽白，再煮約3分鐘左右； PS：也可以一起煮；

－10－

將所有食材攪拌均勻，小火煮熟即可~

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鮮味十足的時蔬干貝羊排湯出爐了，配粥，配飯，配面都超級贊喲~

作者簡介：柳衣衣，國家二級營養師，高級催乳師、育嬰師，多年專註研究0~6歲的兒童營養、寶寶輔食、疾病食療和科學餵養，每一道輔食都經過了專業的營養搭配，希望每個寶寶都能在這裡健康成長！