它是中原知名小吃，也是北方人最愛吃的早餐，卻上不了南方的餐桌

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今日資訊：它是中原知名小吃，也是北方人最愛吃的早餐，卻上不了南方的餐桌

河南是一座飲食歷史非常悠久的省份，也是中原地區，最具代表的美食省份，擁有著豐富的土地資源，蔬菜、糧食的種類也是數不勝數。河南也有許多美味的小吃，比如開封的灌湯包，皮薄肉厚，吃起來鮮美無比；鄭州的燴面，是中國十大名面之一，寬厚滑口，滋補湯鮮......其中的一道河南小吃，它是中原的知名小吃，也是河南民間小食的招牌菜，北方人都吃過，是北方人最愛吃的早餐，但南方人卻「拒絕」它。你知道這道小吃是什麼嗎？

它就是胡辣湯。胡辣湯是最有名的中原小吃，其中以河南西華縣逍遙鎮胡辣湯最為著名。胡辣湯的起源相傳於宋朝，前身是酸辣湯和肉粥，因為當時人們的口味選擇，流行加入辛溫香燥的藥物，由此在這兩種食物的基礎上，誕生了胡辣湯這道，聞名全國的小吃。

胡辣湯喝起來香辣可口，湯味十分的濃鬱，並且湯色靚麗、湯汁粘稠、色味俱佳，非常適合在早餐的時候，與包子、油餅、菜角等其他早點共同進食，吃起來味美湯鮮，口感極佳，非常符合北方人的口味，深得北方人的喜愛，可以說每個北方人都吃過胡辣湯，而且早餐最愛喝的也是胡辣湯。

胡辣湯的味美，在北方是眾所周知，但是在南方人的餐桌上，卻不得人們的喜愛，甚至有點「嫌棄」，這是為什麼呢？

胡辣湯是十分具有北方風味的小吃，但是在南方，人們的早餐更偏愛於吃豆漿、甜豆腐腦、早茶等食物，口味比較清淡。比如武漢人愛吃鮮鹹適宜的熱乾麵，廣東人愛吃皮薄鮮嫩的腸粉，長沙人愛吃米粉等等，南方的茶點也以清淡為主，分量也比較小，所以在胡辣湯這種食物的選擇上，口味顯得過於濃重，所以南方人大多都不愛喝這道河南小吃。

胡辣湯是中原美食的招牌菜，對於你而言，胡辣湯符合你的胃口嗎？

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