面點師大賽上，各式馬卡龍比創意

  揚子晚報訊 （記者 董婉愉） 昨天下午，南京市人社局主辦、市職業技術培訓指導中心承辦的“南京市首屆西式烹調師、西式面點師職業培訓師資技能大賽”在天豐大酒店舉行。南京寧工職業技術培訓中心教師秦春芸和南京烹飪技工學校教師鄭芳芳分別獲得西式烹調師和面點師冠軍。

  香草牛排、肉醬意面、繽紛馬卡龍，這些出自獲獎選手的成果，陳列在天豐大酒店7樓豐賢廳決賽現場。最有觀賞性的是泡泡浴缸蛋糕和馬卡龍聖誕樹燈，這些充滿童話風格的創意和造型，都與眼下歐洲流行的文化生活內容緊密契合，將西餐西點背後的文化內涵表達出來。據介紹，選手們除了少數職業培訓學校的西餐培訓師，更多的是在一些社區從事再就業培訓的社工。

  據介紹，經過前期對年輕家庭進行的抽樣調查發現，目前有超過50%的家庭對於自己DIY西餐和西點有著剛性需求。

  據悉，此次技能競賽，獲勝者將作為職業技能師資進入南京市的西餐、西點培訓師資人才庫。

  右圖：參賽選手陳霞說，馬卡龍製作過程很講究，稍有誤差就會影響口感。