中草藥：附子的功效作用及栽培技術

中草藥：附子的功效作用及栽培技術

附子屬多年生草本植物，又名烏頭或附片，別名：草烏、鹽烏頭、鵝兒花、鐵花、五毒，藥用側生塊根，葉辛，性熱，有毒。附子是附子理中丸中的一味重要成分，附子還具有回陽救逆、溫中止痛、散寒燥濕等功效和作用。喜生於氣候溫暖、濕潤、陽光充足、地勢平坦，土層深厚、排水良好又有灌溉條件的砂壤土裡，忌連作。

附子栽培

附子栽培時間：適宜於10月下旬至11月中旬種植。

選地整地：附子適宜栽種於平壩區肥沃的沙質壤土，並且要向陽、水源方便地勢較高的地方。深犁20—30厘米，耙細，務必使土塊細碎、鬆軟，採用開溝理墒的種植方法，溝寬20厘米，深5厘米，墒寬30厘米。每畝施腐熟的圈肥2500公斤、普鈣100—150公斤，也可施些腐熟的羊糞。肥料施於溝底，用細土蓋嚴，以備下種。

附子選種：選擇無病蟲害、無傷口的塊根。每畝播種量100—120公斤。挖出附子後，堆置於陰涼通風之處，時間不超過半月，即須移栽，否則塊根容易腐爛，或移栽後不發芽及產生幼根易折斷等現象。同時在挑運途中，應防止烏葯在日光下暴曬。運回後最好當天或次日下種，如時間來不及，可把烏葯攤在曬席裡約4cm厚，在陰涼避風及乾燥的地上放4～6天，並加挑選，按大小不同的種類分別栽種。

田間管理

補苗：苗出齊後，缺塘的應及時進行補苗，取健苗帶土補栽，壓實，澆水以利成活。

修根：立夏前後，輕輕刨開根部土，均勻地保留４—５個健壯的新生附子，其餘小附子切掉取出。

摘頂與除芽：4月上旬，2次追肥後，附子植株長大，為了製止地上部分的徒長，使養分集中到塊根上，而迅速地發育膨大，此時在每株莖稈上留葉子6～8片，如苗子矮小，則留葉子5～6片；摘心時注意勿傷害其他的葉子。摘心後發生腋芽應立即扳去，立夏前後，腋芽發生較多，應隨時把芽子摘除。幼苗期並須經常扯草。

灌溉與排水：附子生長需要經常保持濕潤的環境，過分的乾燥與潮濕均生長不良。一般從雨水起，如氣象乾旱，每隔15天左右即需灌水1次。最初1～2次灌水時，由於氣溫尚低，可在上午進行，以後氣象漸熱應在傍晚進行。灌溉時應使水緩緩流入，滲入土壤中，不可灌大水漫淹畦面，造成表土板結，影響附子生長。如灌溉後第2日早晨溝中尚有積水或大雨後尚有積水留在溝中，必須把多餘的水排出去，使土壤中保持適當的水分。

追肥：附子需要充足的肥料，才能提高產量。一般追肥3次：第1次追肥在驚蟄前後，在兩行附子植株間打窩深約7cm，667㎡先施乾糞1000kg，最好混合充分發酵的油餅100kg，再加糞水2500kg(糞1000kg，對水1500kg)，第2次追肥在春分第1次修根後，每隔2株附子之間打窩1個，每667㎡施乾糞1250kg(如有油枯可再施50kg)，糞水2500kg(對水同1次)。第3次追肥在立夏前(5月上旬)，第2次修根後，仍是每隔2株附子打窩1個，在第2次追肥的另一側，每667㎡施糞水2500kg。施肥時，第2次與第3次窩要深一些，每次施肥後都要蓋土，如油枯不足，可用苕青500—1500kg，漚爛與乾糞混合使用，可增加附子產量。

附子的採收加工

附子栽種後的第2年芒種後即可開始收穫，夏至小暑間應抓緊時間挖取，用長約20cm的雙齒釘耙挖出附子全株(注意勿傷附子)，然後切去地上部分的莖葉，漚作綠肥。把附子和母根掰開，抖去泥沙稱為泥附子或生附子，即可加工，每667㎡收鮮泥附子350kg左右。

加工：附子含烏頭鹼有劇毒，須在膽巴(製造食鹽的副產品，主要成分為硫酸鎂)的溶液中浸泡，去其毒性，並經過複雜的加工程式製成附片。

白附片：選較大或中等大的泥附子洗凈。用膽巴水(100kg泥附子，用膽巴45kg加水25kg)浸泡7天以上(每日翻動)，以附於表面皮色黃亮、體鬆軟為度，連同浸泡液煮至透心，撈出，再以清水和泡過附子的膽巴水各半浸泡1天，撈出剝去外皮，再用清水和漂過附片的水各半浸泡1夜。撈出後縱切2～3mm薄片，清水浸48小時，換水再浸12小時，撈起蒸1小時，攤開曝曬至表面水分消失，片張角卷即可，用硫黃熏白曬乾。

黑順片：一般選用較小泥附子加工，初步加工工藝同於白附片剝皮前，煮好浸後的附子用刀連皮縱切成2～5mm厚薄片。以清水溧48小時後撈起。以紅糖炒汁(每百斤附片用紅糖0 5kg)溶於清水中製成調色液，將漂好附片倒於缸內浸染一夜成茶色撈起，蒸11～12小時至附片產生油麵光澤即可。攤開烘烤至半乾再曬乾或文火哄乾均可。

鹽附子：用較大而勻的泥附子用鹽膽水(上述膽巴水配比中，加鹽20～30kg)浸泡3天以上，以後每日取出一次晾曬(前3次每次撈出瀝完水即可；往後3日每日撈出曬至表面稍乾再浸；再往後3日則每日撈出曬4～5小時再浸；最後撈出曝曬1天至附子表面出現食鹽結晶。再倒入熱的飽和鹽水中浸至表面有鹽粒後撈出(未溶解食鹽亦撈出)把鹽水倒入鍋內煮沸，加膽巴，再以此煮沸的鹽膽水浸泡附子兩晝夜撈出即得。

加工後的附子價格更高，2018年附子的價格還是比較平穩的。

農業栽培技術：人工林下栽培野山參