泡腐竹，不要放在水裡就泡，學會飯店這方法，快速還勁道

腐竹，是一種豆製品，相信大家都不陌生，因為我們經常吃。腐竹和其他的豆製品不太一樣，它口感獨特，很多豆製品都是軟軟的，嫩嫩的，比如豆腐花，豆腐，豆乾，都是比較軟的，而腐竹卻是一種有勁道的食物。

平時大家夠買的腐竹，一般都是乾硬的，需要浸泡過後才能使用。浸泡腐竹雖然是一件簡單的事情，但是實際操作起來，很多人都做不好，浸泡出來的腐竹不是太硬就是軟，或者腐竹的心是硬的。

很多人泡腐竹都是直接放水中浸泡，其實這樣做是不正確的，這樣做就會出現太硬太軟的情況。你只要學會飯店這方法，快速還勁道，我們一起來看看！

飯店大廚泡腐竹，都不是用冷水浸泡，雖然生活中也有人用熱水浸泡，其實方法也不正確，因為泡出來的腐竹都爛了。飯店大廚是用溫水，並且在水中放入適量的食鹽，所以準確的說，應該是鹽溫水浸泡腐竹。

浸泡的時候，為了防止腐竹浮起來，導致上面的腐竹硬邦邦的，一般還會用一個盤子壓著，這樣就可以使腐竹全都浸泡在溫水中。腐竹浸泡半個小時左右，它很快就可以泡發，不軟也不硬，軟硬適合。

這個方法非常的方便，也非常的快速，浸泡出來的腐竹還非常有勁道。煩惱不懂怎麽泡腐竹的人，都可以使用這個飯店大廚的方法，保證覺得你的煩惱！

小提示，購買腐竹時，一定不能挑選偏白色的腐竹，不要認為它看著漂亮，就以為是質量最好的，其實最好的腐竹，它的顏色是黃色的。因為腐竹是豆製品，所以它顏色會偏黃一些，你們知道了嗎？

對此，你們有什麽想說的？歡迎評論！