蕃薯為什麼不能當主食？可能很多人還不清楚，不妨了解一下

有的人可能還不知道，土豆已經不再屬於蔬菜界了，它正式進入主糧的範圍之內。土豆有望成為既稻米、小麥、玉米的第四大糧食作物，但是，原本和土豆相提並論的蕃薯，卻還停留在原地。蕃薯是我們經常可以吃到的食物，而且烹飪方法很多，還可以直接煮著烤著或者蒸著吃，而且可以像主食一樣給我們飽腹感，但是為什麼蕃薯沒有像土豆那樣脫離蔬菜的定義呢？下面我們就來帶大家了解一下其中的原因吧。

1、蕃薯種植範圍比土豆的小，較難普及。

土豆在我國的種植範圍較廣，基本上全國範圍內都有種植的土豆的身影。而且土豆在西方很多國家也是有很大的種植範圍，已經基本上成為一些西方國家在日常中經常吃的食物，就種植範圍來講，土豆要比蕃薯多很多。蕃薯雖然在我們國家也算是種植範圍較大，但是與土豆的範圍是不能比較的。蕃薯的生長需要較為溫暖潮濕的環境，在低溫和缺水的土地上是基本無法生長的，但是土豆卻可以適應這種環境，而且還可以有良好的生長狀態，所以西北地區會種植土豆比蕃薯多。土豆一年四季都可以種植，生長周期也會比蕃薯來的快，所以不免的大家都比較喜歡種植土豆了。

2、種植蕃薯的現場管理很費人工

中樞植株有一部分在地上的葉子生長的非常迅速，如果任其生長，就會消耗掉大量需要供給給根莖的光合產物，這樣就會導致蕃薯根莖產量下降，也就是我們平時所食用的蕃薯的產量下降。所以在蕃薯種植的時候，幼苗要不斷的翻耕和刈割，這些步驟相當的麻煩。在我們農作物生產額大機器出現後，各種農作物的生產量也提高了，像小麥和稻穀等德產量也升高了，所以基本上沒有必要再這麼費勁的種植蕃薯了，所以蕃薯的產量和種植面積就縮小了，也就比不過土豆了。

3、蕃薯食用有很多局限性

基本上土豆是所有人都可以正常食用的，但是蕃薯卻對適用人群存在一定的局限性。有很多腸胃不好或者有三高的人吃了蕃薯以後身體可能就會出現一些問題，比如說脹氣等。所以有些人不能經常性的食用蕃薯，這也就影響了將蕃薯作為主食的行為。

4、蕃薯的食用方法較為單一

蕃薯大多只能用煮、蒸、烤的方法食用，烹飪方法較為單一，但是土豆的食用方法就很多了。土豆可以用來燴菜，燉肉等，而且蒸煮烤都不在話下。土豆的加工性也很強，可以做成各種薯片和土豆製品，而且味道很好，深受大眾喜愛。所以，土豆較蕃薯來說，對於大眾更方便和實用，這些也就是為什麼土豆成為了主食而蕃薯還屬於蔬菜的原因吧。

今天的分享就到這裡了，我們平時吃的蕃薯和土豆都含有很多膳食纖維，偶爾將主食換一換對於我們的身體也是很有好處的，可以幫助身體保持健康。很多減肥人士更是喜歡講大米等主食換成蕃薯或者土豆，這樣既可以有很好的飽腹感，有可以讓其中豐富的膳食纖維來幫助身體促進腸胃蠕動，這樣也就起到了減少脂肪的作用，所以大家可以試一試哦。