看古人喝酒的排場

古人喝酒的排場：青銅器中的酒器

歷經1500年之久，波瀾壯闊、光彩奪目

古代釀酒業的發展，使各種類型的酒具應運而生

青銅酒器主要有

爵、角、觚、觶、斝、尊、壺、卣、彝、禁等

飲酒須持器。古人雲，“非酒器無以飲酒，飲酒之器大小有度”。中國人歷來講究美食美器，飲酒之時更是講究酒器的精美與適宜，所以酒器作為酒文化的一部分同樣歷史悠久，千姿百態。

現藏於美國大都會藝術博物館的一套青銅柉禁組合

禁長87.6厘米，寬46厘米，高18.7厘米

禁上所置酒器最高47厘米。

1901年陝西寶雞鬥雞台出土，共13件

禁身為一長方形台座，台面有置放二卣一尊的痕跡

兩側的卣形製相近，通體兩側均有較寬的扉棱

居中的尊侈口，直腹，圈足，四面有扉棱

三件較大的酒器都鑄銘文“鼎”字

據稱，類似的組合存世不超過十套。該套柉禁十分完整，獨一無二，為稀世之寶

飲酒和溫酒的器皿，《說文解字》說：“爵，禮器也。象爵之形，中有鬯酒。之所以名之為爵，是因為器皿的形狀象雀，圓腹，口部前有“流（槽），後有“尾”，口緣有兩柱，是為了便於取用，也有人說兩柱的作用是在飲酒是抵住鼻側，表示酒已完，腹下有三足，用於溫酒。

角

溫酒器和飲酒器。其形狀也和爵相似，但無流無柱，口成兩尖角形飲酒器。角原系獸角製成角後仿為銅器，故名為角，角其出土的數量較少。先秦時期的酒器往往又是禮器，用於祭祀或燕亨大典，當時人們認為“國之大事，在祀與戌”，祭祀禮儀十分隆重，等級森嚴，上下用的酒器也不同，《祀記·禮器》載：“宗廟之祭，尊者舉觶，卑者舉角”的規定。

斝

盛酒器和禮器，由新石器時代陶斝發展而成。盛行於商晚期至西周中期，用於盛酒或溫酒。基本造型為侈口，口沿有柱，寬身，下有長足。斝的形製較多，器身有圓形、方形兩種，雖與爵相似但它無流無尾。口沿上有一柱或二柱，底有平底、圓底；足有三足、四足、錐狀空足、錐狀實足、柱形足等。斝作為禮器，常與觚、爵等組合成套使用。

尊

尊是盛酒備酌的器皿，常和杓合用。也有用作青銅禮器的共稱。一般為圓形、鼓腹、大口，也有少數方尊。

卣

卣

盛酒器和禮器。盛行於商和西周時期，作用是祭祖。造型多為橢圓形，頸微束，垂腹，圈足，帶提梁，俗稱提梁卣，也有部分方形和直筒形卣。

飲酒器。形狀細長，底寬，腰細，大口飲酒器，口成喇叭花狀，造型十分優美。有人認為其所定名為觚，是因為其四面有觚棱（觚，在古文獻中，字義為方囂）。“觚籌交錯”,酒杯和酒籌互動錯雜,形容坐在一起喝酒，極盡歡樂。

觥

也作觵，是一種盛酒兼飲酒器，原始形狀的觥，像一隻橫放著的牛角，下面是長方圓足，有蓋，多作獸形。

盉（音禾）

一種溫酒和調酒的器皿，有三足也有四足，可在火上溫酒。為了調整酒的濃度，又可作調酒器，商代的早期的盉有的流口在頂上，用以增加容量，擴大受熱的面積。

壺

古代用以盛酒或糧食，後也用於盛其他液體。用作酒器則多為長頸、大腹、圓足。

觚

一般為喇叭形，細腰，高圈足，腹和圈足上有棱。盛行於殷代及周初。陶製的多為隨葬器物。《說文·角部》：“觚，鄉飲酒之爵也。一曰觴受三升者謂之觚。”

觶

觶（zhì）形狀最多，通行者多為圓腹侈口，圈足有蓋。容三升，一說容四升。盛行於殷代及周初。

卮(zhī )是巵的簡化字，一種圓筒狀的有把手和三個小腳的飲酒器。《玉篇·巵部》：“巵，酒漿器也，受四升。”《戰國策·齊策二》：“楚有祠者，賜其舍人巵酒。”《史記·項羽本紀》：“卮酒安足辭”。

彝

彝(yí)，“皆盛酒尊，彝其總名”（郭璞語）。杜預注《左傳》：“彝，常也。謂鍾鼎為宗廟之常器。”其形狀長方有蓋，器身有觚陵。

瓿（讀去聲bù），盛酒器和盛水器，亦用於盛醬。流行於商代至戰國。器型似尊，但較尊矮小。圓體，斂口，廣肩，大腹，圈足，帶蓋，有帶耳與不帶耳兩種，亦有方形瓿。器身常裝飾饕餮、乳釘、雲雷等紋飾，兩耳多做成獸頭狀。

觴

觴（拚音：shāng繁體：觴）出現於戰國時期，一直延續使用至漢晉，其後逐漸消失。

鈁作為儲酒器具主要流行於戰國至秦漢時期，《說文》一書寫道："鈁方鍾也，"鍾是儲酒器，鈁亦為儲酒器，鈁的最大特徵是鈁上任何地方的橫切面都呈方形。

來源：青銅器鑒賞

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