芝麻一把勝過補藥一堆！芝麻這樣吃，營養能翻倍，很少有人知道

【葯食同源】黑芝麻自古以來就是一種十分受歡迎的滋補之物，亦食亦葯。中醫認為，黑芝麻性平、味甘，入肝腎兩經，具有補肝腎、益精血、滋五臟、潤腸燥等功效。

大多數養生愛好者，都會選擇食用黑芝麻，為什麼呢？那是因為黑芝麻老少皆宜，富含多種維生素、脂肪、糖類、蛋白質、鈣、鐵、鉀、鈉等人體所需的營養成分，經常食用，身體會發生許多意想不到的變化。

1、補鈣

研究表明，100克牛奶中，鈣的含量大概為200毫克，而100克黑芝麻中的鈣含量卻高達800毫克，是牛奶的4倍之多。

2、烏黑頭髮，預防脫髮

黑芝麻中富含生物素，有一定的烏髮潤發功效，此外，對藥物性脫髮或因疾病引起的脫髮也有一定的療效。

3、預防高血壓

每天攝入過量的鹽，是誘發高血壓的重要因素之一。研究表明，人體每日攝入的鹽應不超過6g，但大多數人都無法做到，因此我們只有選擇食用鉀含量較高的食物來解決這個問題。

人體中的鉀有一個重要的作用，那就是阻止身體吸收過量的鈉，並促使其排出體外。而黑芝麻正好就是一種典型的高鉀低鈉食物（40:1），因此，經常食用黑芝麻，有助於保護心臟，預防高血壓。

此外，黑芝麻中含有許多有助於降血脂、控血糖的物質，如亞油酸等，對保護心血管有很好的作用。

4、美容養顏，抗衰老

黑芝麻中含有維生素E和不飽和脂肪酸，能夠促進細胞分裂，降低自由基的產生。因此經常食用黑芝麻，有助於美容養顏，還可以在一定程度上抵抗、延緩衰老。

雖然說「芝麻一把勝過補藥一堆」，但大多數人都不知道黑芝麻的正確食用方法，從而導致在食用的時候無法完全吸收黑芝麻中的營養。

黑芝麻外面有一層稍硬的膜，因此最好的食用方式就是將其碾碎後再食用，只有這樣，黑芝麻中的營養才能夠被充分吸收。

註：慢性腸炎、腹瀉者應該少吃或不吃。

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