頭髮醬油並非傳聞，你吃的醬油是黃豆做的嗎？教你辨別，吃的安心

基本上，大家每天都在吃醬油，但你知道你的醬油是怎麼生產的，從什麼地方生產的嗎?你吃的醬油真的乾淨嗎?隨著食品安全的關注度越來越高，很多的黑作坊被爆出，觸目驚心的場面，生產的食物就是我們常吃的，不少人倒進了胃口。關於醬油，主要是用黃豆和麥子做成的，但是坊間一直有傳言「頭髮醬油」，就是用頭髮做的醬油，這樣的傳言被證實居然是真的。

頭髮醬油是怎麼回事?

你聽說過頭髮醬油嗎?使用頭髮製作醬油，主要是為了讓醬油的氨基酸檢測達標。人的頭髮中含有氨基酸的成分，不少醬油黑心製造商，知道了這個訊息，去理髮店收購頭髮，用來製作醬油。但是在過程中使用不當，隨時可能會變成致癌物質。用頭髮做醬油，很多一天，就是在開玩笑，天方夜譚吧，這還能吃嗎，真噁心。

但是確實有製造商這樣做了，曾經有記者爆出一家黑心的醬油作坊，工人們不是使用黃豆做醬油，而是一堆堆碎的頭髮，在進行製作。經過粗略的分工，製作出氨基酸液，再加入相關的製劑，一鍋亂燉之後，就成了我們看到的醬油。這樣令人作嘔的過程，製作的醬油仍然是「色香味俱全」，但你會吃嗎?

如何辨別健康安全的醬油?

這樣的讓人作嘔的頭髮醬油，在曝光之後，現在已經是比較少見了，但是不排除有漏網之魚。在吃醬油的還是要加以區分，下面就教大家如何辨別健康安全的醬油。

看一看：最簡單的方法就是看醬油的顏色。一般純黃豆做的醬油是紅褐色的，並不是大家認為的顏色越深越好。優質的醬油顏色略深，色澤鮮艷、有光澤、色澤比較純凈。如果是顏色很深，沒有光澤感，色澤不均勻，就可能是劣質的醬油。

搖一搖：這個在買醬油的時候是最快速的方法。一般優質的醬油醬油中的有機成分比較多，在搖晃的時候，會有很多的泡沫，且泡沫不會輕易散去，選擇這樣的醬油是沒錯的。劣質的醬油在搖晃的時候，泡沫比較少，甚至不會出現泡沫，泡沫一會就會散去。另外，在家中可以使用一個碗倒入醬油，進行測試，一般好的醬油會出現醬油殘留的現象，而劣質的醬油沒有。

聞一聞：聞醬油的味道也是很好的一種鑒別方式，優質的醬油一般都是選用優質的黃豆，在製作的過程中會保留植物的香味，還會出現醬香味，聞著很舒服。而劣質的醬油一般是會有明顯的酸臭味和焦糊的味道，聞著很不舒服，一般一聞就能聞出來。

在購買醬油的時候，使用看搖聞這三招，就能很好的選出優質的醬油。當然，大家也不要太擔心，頭髮醬油這樣的，在嚴格的監管之下，已經是比較少見了。只要是通過正規的渠道進行購買，一般是不會出現問題的，自己要多留個心眼。