「蜂蜜入葯之功有五：清熱也、補中也、潤燥也、解毒也、止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補中。」這是《本草綱目》對蜂蜜功效的描述。喝蜂蜜水對人體的健康很有益處，隨著我國人民生活水準的逐漸提高，飲用蜂蜜水成為了很多人日常保健的常態化行為，甚至很多人認為喝蜂蜜水百利而無一害，這裡邊存在一個誤區。其實喝蜂蜜水也要注意方法，方法不當，不但無益反而有害！
帶你走出「雷區」
1.晚上睡覺，不宜飲用
通常來講晚上就寢前半小時左右引用100ml左右的溫開水比較合適，可以給機體補充水分，但不宜喝蜂蜜水。因為蜂蜜中含有大量糖分，它們很容易轉換成脂肪堆積在身體裡，讓你增肥。同時如果刷牙不仔細，水中的糖分會導致齲齒，得不償失。
2. 清晨空腹，不利健康
通常認為清晨喝蜂蜜水有利於排毒，其實這是個誤區。起床後第一杯就飲用蜂蜜水， 水中的果糖要經過人體代謝轉化為葡萄糖，才能被人體所吸收，此時人體內出現了新舊雜合物質的代謝吸收過程，不利於代謝排毒。
3．熱水沖泡，營養盡失
蜂蜜中含有豐富維生素、酶、礦物質等。沖泡蜂蜜水時，水溫不宜超過60℃。溫度過高會破壞蜂蜜中的營養物質。
4. 金屬器皿，避免使用
蜂蜜是呈酸性液體，保存或者沖泡時，最好不要使用金屬容器。因為其與金屬接觸時容易起氧化反應而析出如鐵、鉛等金屬元素，破壞營養成分。保存蜂蜜或蜂蜜水最好用玻璃瓶或者塑料瓶裝，存放在陰涼處。
5.有度有量，拿捏分寸
人體攝入蜂蜜每天最好不要超過100ml，因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬於單糖，可直接被人體吸收。食用過量，可導致血糖上升。長時間過量食用蜂蜜，易引發糖尿病。
6.以下食物，不宜同食
蜂蜜和蜂蜜水不宜與豆腐、韭菜等食物同食。因為蜂蜜中的多種酶類會與豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等產生不良反應；而韭菜中的維生素C會和蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。
以下人群，少食蜂蜜
1.患有胃潰瘍的病人
蜂蜜屬於甜食有增加胃酸分泌的作用，對於胃粘膜會造成損傷。患有胃潰瘍的病人不宜空腹或大量食用蜂蜜或蜂蜜水。
2.不滿一周歲的嬰兒
蜂蜜中會含有肉毒桿菌，可引起嬰幼兒中毒，出現便秘、疲倦、食慾減退等癥狀。
3.糖尿病人不能服用
蜂蜜中的果糖和蔗糖進入腸道後可直接被吸收入血，使血糖升高，因此糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
4.肝硬化患者不能食用。
通常來講B肝患者適宜喝蜂蜜，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟纖維化。
正確的打開方式
實喝蜂蜜水確實有很多的好處，具有護膚美容、恢復疲勞、促進消化、提高免疫力、改善睡眠等功效，對人體的健康大有裨益。較涼的蜂蜜水具有清熱、潤燥、解毒的功效，比較適合於體質偏熱的人；而溫熱的蜂蜜水具有補益脾胃、促進消化的功效，比較適合於脾胃虛弱的人。如果用對了方法，則事半功倍。
1．對抗疲勞
中午一杯蜂蜜水，有助恢復疲勞，因為蜂蜜中含有大腦神經元所需要的果糖、葡萄糖等能量，可以幫助改善血液的營養狀況。
2．消除的積食
飯後1-2小時，服蜂蜜25克，可以增強腸蠕動，能顯著縮短排便時間。
3．潤肺與解酒
雪梨一個，切薄片拌蜂蜜吃，每日數次有明顯止咳作用；而飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊塗蜂蜜的餅乾麵包，酒後飲蜂蜜水，能有助於酒精分解。因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，它可以促進酒精的分解吸收。
同時蜂蜜還有美容養顏的功效，在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入麵粉調勻後就成為葡萄汁蜂蜜面膜敷用，它能供給皮膚養分讓皮膚具有彈性，消除皮膚的色素沉著，促進上皮組織再生。
食用蜂蜜成年人可分早、晚各一次，飯後2小時左右服用蜂蜜水較為合適。如晚上要服用，在21點之前為宜。每次食用的計量在25～50克為宜，一般不要超過100克，否則有可能刺激腸胃引起腹瀉。兒童可根據年齡酌情減少，每次食用的量最好為15~25克，一般每天控制在30~50克為宜。一般來說堅持服用兩月會有較為明顯的效果，特別是在秋冬天燥之季，服用蜂蜜或蜂蜜水最為保健。
蜂蜜可直接服用或調入水中稀釋後服用。其實除了水之外，也根據自己的口味可調入牛奶、果汁中，或塗抹在麵包、饅頭食用上同樣具有保健效果，但切忌高溫，以超過60℃為宜，否則蜜中維生素和酶會被破壞，損失營養價值。
蜂蜜，味甘、性平和，蜂蜜水的作用與功效不少，持續飲用保健明顯。關鍵在於要掌握正確的打開方式！
作者：劉鋼
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