麥當勞中國首席執行官張家茵：規模越大，責任越大

（圖片來源：全景視覺）

2018年儘管市場充滿挑戰，但麥當勞依然取得了穩健的發展。同時，規模越大，責任越大。麥當勞於2018年宣布了ScaleforGood“我們的一小步，世界的一大步”可持續發展行動計劃。

承諾一：亞太最大規模LEED批量認證，建造更多綠色餐廳

目前，中國是麥當勞全球第三大市場，平均每天新增至少一家餐廳。麥當勞中國承諾：從2018年年底至2022年始，開設超過1800家綠色餐廳，佔全部新餐廳95%以上。相關餐廳將符合LEED中“室內設計與施工”認證標準。這也是首次在中國開發及應用的LEEDVolume批量認證，涉及門市數量為亞太區之首。

承諾二：推進綠色包裝——減少包裝及塑料；紙製包裝100%使用森林認證原紙

麥當勞中國宣布三項綠色包裝行動計劃，在確保顧客用餐體驗的前提下，更負責任地使用包裝，不斷優化並減少包裝材料。

行動一：積極減少包裝材料使用。2015年，麥當勞中國相繼取消麥辣雞腿堡、麥香魚以及板燒雞腿堡的包裝盒，改為單層包裝紙，減少了相關產品包裝近80%的用紙量。對於薯條盒等包裝，麥當勞也優化裁切工藝和尺寸設計，令所需用紙量減少了約20%。

行動二：減少塑料。2018年11月1日開始，麥當勞中國將在北京10家餐廳分別試點測試“免吸管杯蓋”和不主動提供吸管的方案，以鼓勵消費者減少吸管使用。

行動三：100%使用國際森林認證的原紙。2020年前，麥當勞中國使用的紙製食品包裝，將100%來自於經森林管理委員會（FSC）或森林認證認可計劃（PEFC）認證的原紙，以支持可持續的森林管理。（經濟觀察報 記者 鄭淯心）