中國傳統隱士形象，如樵夫、漁夫，以及諸多道人形象裡，鬥笠是標誌式的搭配。
本文從“笠”的造字結構出發、談談鬥笠與道人形象以及中國古代的宇宙觀，最後給大家介紹“鬥笠盞”與宋人飲茶。
1
無柄曰笠，有柄曰簦
鬥，表示形狀。笠，篆文上面是一個竹子，下面是一個站立的人。表示頭上戴著一個竹帽。古代與“笠”相對的，還有一個“簦”字。簦，接近於現代的傘。
《篇海》中寫道：“簦、笠，以竹為之。無柄曰笠，有柄曰簦。”兩字合用的“簦笠”表雨具。《後漢書·文苑傳上·》中寫有“杜篤”英勇善戰，有一人當關萬夫莫開之勇敢：
“一人奮戟，三軍沮敗”李賢引《淮南子》注為：“狹路津關，大山石塞，龍蛇蟠，簦笠居，羊腸道，魚笱門，一人守險，千夫弗敢過也。”鬥笠，可為人遮陽遮雨，常為道人佩戴。
《道藏》所錄《呂祖志》中有詩雲：“鬥笠為帆扇作舟，五湖四海任遨遊。大千世界須臾至，石爛松枯經幾秋。”詩中呂祖將鬥笠化為風帆，扇作舟，遊四海只須臾間，神通廣大。
丘處機祖師在《磻溪集》中寫道人的形象，也是頭頂鬥笠：“素愛斷蓬飛，野鶴孤雲志。頂笠披蓑人不知，便是風狂子。”
鬥笠的形製，高濂在其養生著作《遵生八箋》中介紹了兩種，一種叫做“雲笠”：“以細藤作笠方廣二尺四寸，以皂絹？之，綴簷以遮風日。”
另外一種叫“葉笠”：“以竹絲為之，上以檞葉。細密鋪葢，甚有道氣。”兩者的區別在於材質以及編制的方法。
2
天如蓋笠
關於中國古代的宇宙觀，我們最為熟知的是“天圓地方”。什麽是天圓地方？
《呂氏春秋·圓道》做了闡釋：“精氣一上一下，圓周複雜，無所稽留，故曰天道圓。何以說地道之方也？萬物殊類殊形，皆有分職，不能相為，故曰地道方。”
道教典籍中，記載了“天動地靜”與“天圓地方”的聯繫，在《道藏》所錄的《道法宗旨圖衍義》中寫道：“天動地靜，天圓地方。動者必圓，靜者必方。圓則變通，方則凝定。方如車，圓如輪，輪轉則車鳴，內運則外應。”
“方圓”並不是指天地的形狀，而是狀態，與陰陽、動靜相聯。
關於“天靜地動”，莊子在《天運》中一連幾個發問：“天其運乎？地其處乎？日月其爭於所乎？孰主張是？孰維綱是？孰居無事推而行是？意者其有機緘而不得已邪？意者其運轉而不能自止邪？”
莊子並沒有闡述其答案，但卻隱藏著一種關係，引發後人的深思。此外，古人也提出了不同看法，即“天象蓋笠，地法覆盤”。
《晉書·天文誌》中寫道：“天似蓋笠，地法覆盤，天地各中高外下。北極之下為天地之中，其地最高，而滂沲四聵，三光隱映，以為晝夜。
天中高於外衡冬至日之所在六萬裡。”意思是指天空為鬥笠狀，大地像一個翻口的盆。
3
鬥笠盞
鬥笠形狀，也被人們運用在生活方式之中。宋代是茶文化盛行的朝代，飲茶方式從唐代的煎茶轉為點茶。點茶的關鍵在於用茶筅打茶，使得茶末上浮形成茶面，同時需要攪動泛起茶花。
古代人為了使這種飲茶方式更為便捷，發明了一種實用的茶具——鬥笠盞。我們再說說“盞”這個字。本字為琖，甲骨文上面是“淺”字，下面是“皿”字，表示很淺的杯子。
《說文解字》解釋為：“琖，玉爵也。夏曰琖，殷曰斚，周曰爵。”意思是不同地方對其稱謂不同。《揚子·方言》寫道：“趙魏之間或曰盞。”
鬥笠盞，口寬杯淺，直壁小圈足。這一形製，有助於點茶時水丹青的呈現，更有助於分茶。
杜甫在《又於韋處乞大邑瓷碗》一文中，介紹了自己心儀的一個茶杯，寫道：“大邑燒瓷輕且堅，扣如哀玉錦城傳；君家白碗勝霜雪，急送茅齋也可憐。”
大邑，即成都。這隻讓杜甫心儀已久的茶杯，有一種說法便是鬥笠盞的前身。
宋代在茶飲發展過程中，一是追求視覺上的美感，二是在茶具的實用性上，
小鬥笠，藏大道理。從中國人手邊茶飲的器具，到道人、隱士身上的配飾，再到中國人的天地觀，無不體現中國人的“天人合一”、“道法自然”的思想。
（編輯：西銘）
聲明
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室