魚龍混雜——巧辨真假黑枸杞

黑枸杞的功效作用，被很多消費者所認可，它可以抗衰老、增強體質，還能護肝明目，補腎益精，是難得保健食品之一。日常生活中，很多朋友都會買黑枸杞食用。但是，市面上存在不少假的黑枸杞，它們以假亂真，讓消費者很難甄別。那麼，真假黑枸杞要怎麼辨別呢？今天，小編就來教你幾招。

1、用眼睛看

想要辨別黑枸杞的真假，我們可以先用眼睛看。真正的黑枸杞外形是一個扁扁的橢圓，它的軸向短，徑向長。而且黑枸杞的果實裡面還有很多小種子，如果從外形分辨不出來黑枸杞的真假，我們還可以扒開黑枸杞，看看它的果實中是一粒粒的小種子，還是只有一個大種子。如果黑枸杞裡面是很多粒小種子，則證明它是真正的黑枸杞。

2、泡水觀察

黑枸杞最常用的吃法就是用來泡水喝，這種吃法也可以幫助辨別它的真假。真正的黑枸杞在泡水之後，水會慢慢變成紫色或者是藍紫色，隨著浸泡時間的加長，黑枸杞會變成藍白的半透明色，而水的顏色也會慢慢加深，而且在整個過程中，我們還可以清楚地看到，黑枸杞的沖泡顏色有拉絲塊的現象。

另外，黑枸杞泡水後會變色主要是由於花青素的緣故，而花青素釋放出來需要一定的時間，所以在泡水的整個過程中，水和黑枸杞的顏色變化是一個較慢的過程，不像那些被染色的黑枸杞，泡在水裡面，顏色釋放的也別快，而且跑出來的顏色也有很多種，褐色、棕色、黑色都是有可能的。

3、用價格來辨別

黑枸杞屬於一種較為珍貴的資源，尤其是針對那些野外生長的黑枸杞，更是珍品中的珍品，所以價格相對來說是比較高的，一般來說，一千克要上千元不足為怪。如果市場上出現一些價格低廉的黑枸杞，幾十上百元就可以買一斤，則就需要提高警惕了，它絕對不是真正的黑枸杞，我們應該避免上當受騙。

要想辨別真假黑枸杞，上述三種方法足以夠用。我們在買黑枸杞時，首先可以先觀察一下它的外形，看看裡面是否有一粒粒的小種子，然後再用水泡一泡，如果水和枸杞的顏色變化有一個循序漸進的過程，而且顏色不怪異，則多是真的黑枸杞。另外，我們也要在意一下價格，切不可貪便宜，買便宜的黑枸杞，以免貪小便宜吃大虧。

喜歡的朋友們可以關注我的微信公眾號哦~