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霧霾嚴重，4種家常湯幫你養肺潤肺

2018-11-27 17:29:27

如今的空氣品質不好，霧霾比較多，氣象也較乾燥，容易引起人咳嗽，因此，冬季一定要養肺潤肺。下面介紹幾道養肺潤肺湯，幫你有效保護肺部健康。

潤肺湯的做法

1、川貝雪梨豬肺湯

材料：川貝、雪梨、豬肺、枸杞、蔥薑蒜、白酒、黃酒適量。

做法：豬肺洗凈過水，進行爆炒，放適量黃酒。然後在冷水中放入川貝和爆炒後的豬肺及蔥薑蒜大火開後，改小火燉15分鐘，同時再放入雪梨片。起鍋前5分鐘放入枸杞。

功效：此湯可稱「止咳潤肺第一湯」。湯中的川貝母性味苦甘微寒，功效潤肺、鎮咳、祛痰；雪梨性味甘微酸涼，有潤肺生津、清熱化痰的作用；豬肺性味甘平，有補肺的作用。合而為湯，既可清肺之燥熱，又可補肺之不足，既可鎮咳，又可祛痰，共奏清燥潤肺、化痰、止咳之功。

2、羅漢果菜乾湯

材料：羅漢果1/3-1/2個，白菜乾50克，瘦豬肉100克，南北杏1湯匙，蜜棗4粒，陳皮1塊。

做法：用清水把羅漢果、南北杏、蜜棗洗乾淨；用清水將菜乾、陳皮浸軟，然後再洗凈；將瘦豬肉洗乾淨，切成粗件；在煲中放入清水，水滾後放入全部材料。再次滾熱後，改用小火煲2小時，根據個人口味加鹽調味即可飲用。

功效：羅漢果有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、護膚益顏、潤肺化痰等功效，可治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結、消渴煩躁諸症。而白菜乾有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的功效。

川貝燉雪梨

擴展閱讀：川貝燉雪梨的經典做法

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霧霾嚴重，4種家常湯幫你養肺潤肺

2018-11-27 17:29:27

3、火腿香菇白蘿蔔湯

材料：火腿150克，香菇50克，白蘿蔔250克，生薑、蔥、食鹽、食用油、水、香油適量。

做法：將火腿切薄片，香菇去蒂後洗凈，在傘面上切十字花刀，白蘿蔔洗凈去皮後滾刀切塊備用，生薑切片，蔥切蔥花備用；炒鍋中下入少量食用油，油熱後下入薑片與火腿片快速翻炒至炒出香味後下入一碗到一碗半水；水沸後下入香菇與白蘿蔔塊，大火煮沸後轉中火再煮一刻鐘，根據口味喜好加入少量食鹽與香油調味，關火盛出後撒少量蔥花即可食用。

功效：白蘿蔔具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。

4、雪梨橄欖瘦肉湯

材料：橄欖15克，雪梨50克，豬瘦肉100克，蜜棗1個。

做法：瘦肉洗凈切成大塊，放入沸水中汆燙去異味，撈起瀝乾水；雪梨切半去核，切成塊。燉盅內注入適量清水，放入橄欖、雪梨、瘦肉、蜜棗和薑片，放入鍋內隔水燉煮1.5小時，加鹽調味即成。

功效：橄欖味甘酸性涼，能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒，雪梨和豬肉則能清熱潤燥，秋季常飲此湯，有清肺利咽、生津潤燥之效，可治療咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或乾咳無痰等癥狀。

白蘿蔔排骨湯

擴展閱讀：白蘿蔔排骨湯的經典做法

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