對於熱衷於養生的人來說，冬天是不容錯過的進補好時機。在眾多的進補食物中，花膠屬於比較受歡迎的一種。
提起花膠/魚膠，可能不少人會想到它的價格貴，但更多的會想到它的養生功效多。據李時珍的《本草綱目》記載：「花膠能補腎益精，滋養筋脈，對腰膝酸軟、身體虛弱之人最適宜食用。」
正是由於花膠的養生功效多，所以非常適合冬季進補。冬天經常吃花膠進補，身體可能會發生以下這些喜人的改變。
1
身體的疲勞感漸漸少了
對於從事體力勞動或者經常在外奔波的人來說，冬天吃花膠進補，可以增強肌肉組織的韌性和彈力，從而迅速消除身體疲勞。
2
食慾變好了
生活中，有很多人因為腸胃消化功能很弱，所以經常消化不良，引起食欲不振。對於這種情況，不妨在冬季經常吃點花膠，可以增強腸胃的消化吸收功能，從而提高食慾，有效改善食欲不振的情況。
3
身上傷口/潰瘍癒合得更快了
對於接受了外科手術的病人來說，冬天經常吃花膠進補，可以加快傷口癒合，促進身體恢復。而對於患有胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍等疾病的人來說，經常吃花膠，也能幫助潰瘍儘快癒合。
4
思維更敏捷了
由於花膠能夠加增強人的腦神經功能，從而可以提高思維和智力，起到健腦益智的作用，非常適合經常用腦的上班一族和青少年食用，還能幫助老年人預防老年癡呆。
5
免疫力提高了
冬季進補經常吃花膠，可以為人體補充大量的營養元素，從而有效提高免疫力，減少生病的幾率，更加平穩安然地度過冬天，為接下來的一年裡身體的健康打下良好的基礎。
備註：「三高」人群，不宜多吃，因為花膠含有較多的膽固醇，否則可能會加重病情。其次，痛風患者也不宜多吃，尤其不能同時飲酒，畢竟花膠屬於海產品，否則會產生過多的尿酸，加重病情。另外，像生理期女性、嬰幼兒、感冒患者也不宜多吃。
魚膠的常用吃法
1）魚膠紅棗湯魚膠15克紅棗（去核）4-5個，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。本湯適用於補氣血、養容顏，對於氣血不足，失於調養，症見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。（當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的）
2）魚膠煲骨湯魚膠15克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數小時後加調料即可食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精
3） 魚膠當歸湯魚膠15克、當歸10克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉2-3小時。此湯可大補血氣，用於再生障礙性貧血者。
4）魚膠洋參湯魚膠15克，洋參數片，加水適量，燉數小時後加冰糖食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。
5）薏米百合燉魚膠魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。
6）魚膠蓮子枸杞湯安南魚膠、成鰵魚膠20克 蓮子、枸杞適量 。將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上上等燉3.5小時，調味即可食用。 【本款營養湯專為食療寒胃、慢性支氣管炎，咳嗽，有根治療效。體寒，東怕冷者也適合。】
7）魚膠排骨湯魚膠15-20克，排骨適量，當歸、黨參、金蟲草、芹菜。將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉3小時（芹菜好了再放），調精鹽即可食用。【功效：健腦、益智、補血補氣，利心腎。強化脾胃五臟，提高免疫力】
8）魚膠糯米枸杞粥魚膠15-20克，糯米，枸杞，桔子餅（切絲）適量。將所有材料洗凈，放入壓力鍋煮熟，下冰糖調味即可食用。【功效:美容顏，健脾胃，補血利養氣，適合秋冬進補，產婦、孕後做月子食用滋補、固元氣、康復體質最佳】
9）魚膠燉豬蹄魚膠20克，豬蹄1隻，木瓜，生薑適量。洗凈一起放入燉鍋中，加適量的，燉3-4個小時，調味即可食用。【功效：潤容養顏，月子補身，漲 奶水尚好】
10）魚膠豬肚湯魚膠15-20克，豬肚適量。將豬肚和魚膠一起放入燉鍋中燉3個小時，調料即可食用，【此湯適合於孕婦和產婦坐月子補身體，補血氣隻用，效果佳】
⊙本文來源：魚膠海味文化 ( ID:yujiaoneican )
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室